Ресторанный холдинг «Тигрус» в 2023 году намерен продолжать экспансию за пределы России

В 2022 году холдинг расширил географию присутствия, открыв свой первый ресторанный проект за пределами России. Открытие в столице Таджикистана Душанбе стало отправной точкой для развития проектов холдинга за пределами России. Дальнейшие планы по развитию предполагают как открытие новых ресторанов в Москве и регионах, так и экспансию за пределы России. Сейчас в компании активно изучают рынки ОАЭ, Турции, Узбекистана, Казахстана, сообщили в компании.

Выручка корпоративных ресторанов холдинга в 2022 году составила 1 млрд 570 млн рублей. Общая выручка ресторанов под управлением партнеров-франчайзи составила 1 млрд 806 млн рублей. Спрос на франшизу брендов холдинга вырос на 43% в сравнении с предыдущим годом.

Динамика продаж топ-3 блюд по количеству порций в итальянских ресторанах Osteria Mario и грузинских бистро «Швили» с 2019 по 2022 г., показывает, что, в целом, гости продолжают отдавать предпочтение более классическим блюдам. В «Швили» в топе, по-прежнему, хинкали, хачапури и традиционный салат с баклажанами. В сети Osteria Mario лидерские позиции в 2022 году достались пасте «Феттучине с курицей и сливочным песто», салату с тунцом и пицце «Маргарита». Салат «Цезарь», занимавший первое место последние несколько лет, за прошедший год отошел на второй план, покинув тройку лидеров. 

Читайте также:
Сеть кофеен Cofix открыла фабрику-кухню в Санкт-Петербурге

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail