Спрос на сомелье и кавистов вырос почти на 50%

Изображение FreepikАналитики hh.ru выяснили, что за неполный второй квартал 2025 года было открыто почти 2 тысячи вакансий для сомелье и кавистов, но на каждую из них приходится всего 0,5 резюме. Такая ситуация указывает на явный дефицит кадров. Для сравнения, в норме этот показатель составляет от 4 до 8 резюме на вакансию. 
 
При этом наибольший спрос зафиксирован в Москве (32% всех предложений для сомелье и кавистов), Санкт-Петербурге (17%), Краснодарском крае (9%) и Московской области (8%). Сферы, где наиболее активно ищут таких специалистов, – розничная торговля (каждое второе предложение или 49%), продукты питания (31%) и гостинично-ресторанный бизнес (19%).

«Показательно, что в лидерах по спросу на сомелье оказалась розничная торговля, причем чаще всего это не специализированные винотеки, а крупные торговые сети, супермаркеты, которые уделяют все более пристальное внимание наполнению винной полки и стремятся к качественному взаимодействию с широким кругом покупателей», – комментирует Анна Осипова, руководитель внешних коммуникаций hh.ru в регионах.

С ростом спроса увеличиваются и предлагаемые зарплаты. С начала 2023 года медианная зарплата для сомелье и кавистов выросла на 50%, достигнув 82,5 тыс. рублей во II квартале 2025 года. Однако ожидания соискателей еще выше – медианная зарплатная планка в резюме – 100 тыс. рублей.
 
Большинство резюме на позиции сомелье и кавистов принадлежат мужчинам (56%), женщинам – 44%. Наиболее активная группа соискателей – специалисты в возрасте 26-35 лет (44%), за ними следуют кандидаты 36-45 лет (26%). Среди ключевых навыков, которые указываются в резюме, – обучение персонала (29%), организаторские способности (28%), деловое общение (23%) и навыки продаж (21%).

Интересно, что большинство вакансий (61%) рассчитаны на кандидатов без опыта работы. Однако резюме новичков в этой сфере составляют лишь 9% от общего числа, что только усиливает разрыв между спросом и предложением.

«Несмотря на узкую специфику профессии, только 26% вакансий предъявляют требования к профильному винному образованию. В свою очередь, среди соискателей сразу 32% обучались на различных курсах сомелье/кавистов, что говорит о готовности таких специалистов инвестировать в свое профессиональное развитие даже при отсутствии формального запроса со стороны работодателей», – добавляет Анна Осипова.

Читайте также:
АКОРТ: предложения по онлайн-продаже российского вина нуждаются в доработке

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail