Темпы запуска фудхоллов в Москве замедлились

Годом ранее за тот же период в регионе начали работу семь таких проектов, а по итогам 2025-го — десять. Такие данные приводит NF Group.

Пространство «Тверской. Дом вкуса» площадью 17 тыс. кв. м объединяет пять ресторанов, более 30 гастрономических концепций, летние веранды и кинозал.

За восемь месяцев 2026 года прекратил работу один проект — фудхолл «Место встречи Витязь», открывшийся годом ранее. По состоянию на сентябрь в Московском регионе функционирует 75 фудхоллов.

Несмотря на замедление запусков новых пространств, активность внутри действующих проектов сохраняется. С начала года в фудхоллах Московского региона открылось 45 новых корнеров, 43 прекратили работу. Сопоставимое число открытий и закрытий указывает на сбалансированную ротацию: число операторов стабильно, но их состав обновляется.

Семь брендов за рассматриваемый период закрыли точки на одних площадках и открыли на других. Наиболее активно состав операторов менялся в «Депо Три Вокзала»: здесь открылось десять корнеров, закрылось девять. На ближайшие два года запланировано открытие 12 новых гастрономических пространств в Москве и Московской области. 

«На фоне замедления темпов открытия новых фудхоллов основная активность сосредоточена на развитии действующих проектов. Сегодня их востребованность во многом зависит от актуальности концепции, разнообразия корнеров и качества сервиса. Регулярная ротация операторов позволяет учитывать меняющиеся предпочтения посетителей, поддерживать интерес к формату и усиливать конкурентные позиции отдельных площадок», — комментирует региональный директор департамента торговой недвижимости NF Group Евгения Хакбердиева.

Читайте также: Будущее гастрономии: 5 ресторанных концепций, которые меняют мировой рынок

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail