Виноделие продвигается на север — экспертное мнение

Об этом шла речь на дегустационном этапе девятого «Винного гида России», который Роскачество открыло для СМИ в лаборатории Университета РОСБИОТЕХ.

Экспериментом сезона стала дегустация 60 вин от виноделов без лицензии. «Мы собрали со всей страны, от Приморского края до Калининграда, тех, кто считает себя виноделом или хочет им стать, кто побеждает на любительских конкурсах и зовёт туристов на свои винодельни, — рассказала руководитель „Винного гида“ Олеся Латышева. — Это не основная программа, образцы мы не покупали. Это консультационная помощь: эксперты подчеркнут достоинства, укажут на недостатки и покажут, как важно быть с лицензией».

Среди участников — виноделы из регионов, которые ещё недавно винодельческими не считались. Мы спросили Дениса Руденко, члена жюри, судью международных винных конкурсов, члена Союза сомелье и экспертов России, есть ли у подмосковных и других «северных» гаражистов шанс выйти в розницу.

«За последние 50 лет европейские институты — Германия, Швейцария, Дания — вывели сорта с коротким вегетационным периодом: они поздно просыпаются и не попадают под возвратные заморозки, хорошо зимуют и успевают набрать полноценную ягоду за короткое лето. Даже в условиях Подмосковья они уже показывают очень неплохие результаты», — говорит эксперт.

Коммерческая перспектива, по его словам, есть, но своеобразная. «В Подмосковье работают минимум три винодельни с привозным виноградом и только демонстрационными рядами. При этом есть сильные энтузиасты, которые всерьёз думают сажать не 10 соток, а до половины гектара. Но это всегда будет экстремальное занятие. Скорее всего, хорошие перспективы имеют проекты, направленные на винный туризм — чтобы человек из Москвы мог приехать, увидеть настоящий виноградник и попробовать очень северное вино. С точки зрения вина это останется маленьким нишевым продуктом. Тем не менее неплохие вина вполне возможны: ровно сейчас идёт дегустация северных вин, и несколько виноделов из Воронежа показывают совершенно прекрасные результаты».

Основная программа «Винного гида» прошла с 2 по 12 сентября: 45 экспертов оценили почти 1100 образцов из 12 регионов. Оценка слепая, по ГОСТ, вина ниже 71 балла уходят на инструментальную проверку. Итоги объявят к Новому году.

Редакция New Retail в рамках мероприятия опросила экспертов о перспективах вина в нестандартных тарах.

Читайте также: Как меняется дизайн российского вина: от имперской эстетики до «смешных» этикеток

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail