0/5

Новости по тегу "Simon-Kucher & Partners"

7 сентября 2023

Как в ресторанном бизнесе отстроиться от конкурентов с помощью цен? Методики «Leader-Filler-Killer» и «Good-Better-Best»
Как в ресторанном бизнесе отстроиться от конкурентов с помощью цен? Методики «Leader-Filler-Killer» и «Good-Better-Best»
10:00
Основываясь на опыте внедрения BI-решений в KFC и Burger King, в этой статье рассмотрим зарекомендовавшую себя методику ценовой аналитики для ресторанного бизнеса. А именно – ценообразование при упаковке позиций меню в сеты (комбо, наборы, спецпредложения). Спойлер: этот принцип ценообразования подходит не только для ф...