Инженерные системы в магазине «для чайников»: Часть 1 – про тепло и провода

Знаете ли вы элемент ритейла, который вызывал бы большую тоску и печаль в глазах предпринимателя, чем организация грамотных и качественных инженерных систем?

Мы нет! 

В процессе открытия нового магазина такие «сладкие» и креативные темы как заказ товара и создание дизайна магазина обязательно сменяются  унылыми и затратными, которыми по праву считают строительство и ремонт в будущем торговом помещении. И если со строителями вы хоть раз, но встречались при ремонте квартиры или дома, и примерно знаете, чего от них ожидать, то с инженерными системами в таком объёме, в каком они требуются в магазине, скорее всего, жизнь вас не сталкивала. 

Самое печальное, что  триллер под названием «Инженерные системы в магазине» имеет многосерийный сценарий. И написать его мы планировали давно. Впоследствии мы назовем его просто – «Инженерные системы в магазине для чайников», но сперва попробуем просто подготовить аудиторию к «объёму катастрофы».

К тому моменту как у вас появился дизайн проект и может быть даже целый архитектурный проект, возникает вопрос, а что еще должно быть в магазине? 

Если вы планируете открыться в торговом комплексе, то, вероятнее всего, арендодатель уже выдал вам «краткий» перечень того, что еще следует отдать ему на согласование кроме вышеперечисленного. Если вы планирует открыть магазин в формате street retail, то общаться на заданную тему предстоит со строителями.

Наберитесь сил и позитива, – мы пройдемся по основным элементам инженерной начинки будущего магазина.

Состоит из нескольких разделов. Кроме пояснительной записки, планов с расстановкой светильников, их мощностью и количеством, планов розеток, планов распределения световых приборов и устройств с указанием группы освещения и прокладкой кабелей с указанием каких именно, и заказной спецификацией, должен содержать самый интересный и главный лист – однолинейную схему. Это схема, в которой указаны все автоматы в вашем будущем электрическом щите. 

Даже если сейчас вы не в состоянии осознать ценность этого документа в силу неопытности, вы оцените это в тот момент, когда ваши строители уйдут навсегда и перед вами откроется «волшебный металлический ящик с парой, тройкой десятков тумблеров», он же электрический щит. Прекрасная однолинейная схема позволит вам самостоятельно выключить группы освещения не методом «случайного тыка», а по строгой схеме (номер на однолинейной схеме аналогичен номеру тумблера в щите, а главное, в однолинейной схеме написано, что именно это за тумблер и что именно выключает). Теперь вам не придется, ломая ногти, выключать все подряд и бегать проверять, выключился ли свет в той зоне магазина, которую вы хотели затемнить. Например, в витрине. 

Кроме того однолинейная схема и есть то, что будет согласовывать Главный энергетик или Главный инженер Торгового комплекса. В этом документе содержится вся информация, которая его интересует. Здесь и номинал вводного автомата, и подробности того, вписываетесь ли вы в выделенную вам электрическую  мощность.

Этот же проект прямо необходим вашим строителям, чтобы заказать материалы и правильно разложить кабели правильного сечения именно в то место, где это запланировано по архитектурному проекту. А вам проект гарантирует, что автоматы в щите не будут постоянно «выбивать»,  вы не переплатили за лишние материалы и оплата работы электрика адекватна выполненным работам.

По составу примерно аналогичен проекту ЭОМ: пояснительная записка, план расстановки вентиляционного оборудования, план расстановки оборудования системы кондиционирования,  спецификации оборудования, воздуховодов с указанием сечений и конфигурации и количеством. Обязательно проверьте таблицу теплопоступлений, на предмет того, что в ней все учтено!

В таблицу теплопоступлений входят все тепловыделения от светильников в торговых залах и подсобных помещениях и прочих отдельных помещениях, как, например, закрытые витрины, все тепловыделения от других приборов (включая даже чайник и ваш компьютер), инсоляция, если у вас есть окна на улицу, и они больших размеров, тепловыделения от одновременного нахождения большого количества людей в помещении.

По нормам, единовременное количество человек в торговом зале считается из расчета 1 человек на 20 квадратных метров, но по факту лучше считать из расчета 1 человек на 5-10 квадратных метров. Но не увлекайтесь, – все это влияет на мощность оборудования и соответственно его стоимость. Поэтому не стоит рассчитывать мощность вентиляции на огромное нашествие людей в период общественных мероприятий, распродаж и акций. Рассчитывайте на среднюю посещаемость, – в этом случае она обеспечит комфорт в моменты массового скопления людей и не будет слишком затратной.

Вентиляционное оборудование и оборудование для кондиционирования имеет крайне большой разброс в стоимости в зависимости от конкретного производителя. Посоветуйтесь с инженером, что он вам может предложить исходя из ваших бюджетных возможностей. При этом воздуховоды стоят для всех систем примерно одинаково. Но при этом решетки и диффузоры тоже могут отличаться в стоимости в разы, и быть существенной затратной статьей. Поэтому оговорите ваши ожидания заранее. Это сэкономит вам время на проектирование и расчеты.

«ЭТО НЕНУЖНАЯ КНОПКА», как сказано на известной компьютерной клавиатуре для блондинок. Справедливости ради отмечу, что она не то чтобы совсем ненужная, скорее – не для всех необходимая.

В магазинах, как правило, скорее стоит задача борьбы с жарой из-за мощного освещения и большого кол-ва покупателей, нежели с холодом в помещении в зимний период.  Крайне редко встречаются магазины, испытывающие проблемный дискомфортный холод. В любом случае, эта проблема будет заметна не столько покупателям, сколько продавцам. И их, конечно, стоит пожалеть, грамотно организовав систему отопления.

В торговых комплексах всё просто, – существующая система отопления обычно организована в централизованном порядке и работает исправно. В редких случаях возможен перенос радиатора. И, что приятно, эту манипуляцию можно произвести на основании устной договоренности с инженерами здания. 

В магазинах уличной торговли, как правило, это касается внешнего фасада и витрины в нем. Совсем отопление срезать не рекомендуется, оставьте его, как есть, но пусть у вас будет возможность  перекрыть тепло в любой момент. Холодно в магазине не будет, если только вы не находитесь в экстремально холодном регионе. НО может возникнуть проблема конденсата на витринном остеклении, если витрины большие и витринное пространство отгорожено от основного зала, поэтому отопление должно быть.

Чем холоднее регион и меньше площадь магазина, тем больше вероятность, что при открытии входной двери поток холодного воздуха будет заметно менять температуру внутри магазина. Для покупателей, входящих с улицы, это будет не очень заметно, но для продавцов может оказаться проблемой (вы неизбежно станете обладателем коллекции больничных листов и проблем с заменами продавцов в сменах). НЕ забудьте тепловую завесу.  

Они бывают электрические и водяные, инженер Вам посоветует что вам будет выгоднее использовать. Как правило если есть возможность использовать водяную, лучше использовать ее. Электрическая очень энергоемкая в плане потребления электроэнергии и становится заметой статьей в коммунальных услугах в зимнее время. Если есть возможность, сделайте тамбур. Тепловая завеса, установленная в нем, практически решает вышеуказанную проблему.

Да! И не забудьте учесть тепловую завесу в вашем Электрическом проекте!

Надеюсь, что после моего рассказа мысли об инженерных системах в торговом помещении больше не вызывают в вас ужас и тоску. Несмотря на сложность и необходимость немалого количества профессиональных знаний, разобраться в этих вопросах возможно. Главное – не полагаться на «авось» и при случае советоваться с грамотными специалистами.

В следующий раз я расскажу о том, как наладить в торговом помещении системы безопасности. Пожаротушение, дымоудаление и, конечно же, волшебные ворота, защищающие бизнес от мелких и крупных воришек.

Все статьи о тонкостях открытия магазинов читайте в спецпроекте «Как открыть магазин без ошибок».