АШАН: как изменился спрос на сыр в условиях импортозамещения

В сети АШАН проанализировали то, как распределяется спрос россиян на сырную продукцию. Потребители отдают предпочтение твердым сырам – их доля в продажах по категории составила более 30% (+8,5%). Наибольшими темпами растет спрос на сыр фета (+31%), а на плавленый, наоборот, сокращается (-12%).

АШАН ведет непрерывную работу над ассортиментом, увеличивая количество продукции от локальных поставщиков в рамках импортозамещения во всех категориях товаров. В частности, в категории сыров сегодня на прилавках магазинов АШАН представлено около 2000 различных наименований, из которых 229 появились за последние полгода.

В сравнении с аналогичным периодом прошлого года количество позиций в этой категории увеличилось более чем на 8%, а число региональных российских поставщиков сыра преодолело отметку в 90. Сегодня клиентам АШАН доступно более 50 наименований пармезана, около 40 вариантов камамбера, 17 разновидностей сыра бри и 13 халлуми, 9 артикулов страчателлы, различные фермерские сыры, сыры с низким содержанием жира и многое другое.

Реклама на New Retail. Медиакит

Анализ спроса с января по июнь 2023 года показал, что чаще всего покупатели отдают предпочтение твердым сырам – их доля в продажах составляет более 30%, и интерес к ним только растет. В сравнении с аналогичным

СТМ – бренд или не бренд? Вот в чем вопрос!

периодом прошлого года прирост в натуральном выражении здесь составил 8,5%.

Спрос на плавленые сыры, которые стали вторыми по популярности в сети, наоборот, снижается (здесь мы отмечаем сокращение на 12% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года). На третьем месте во всех регионах присутствия АШАН – творожный сыр (его продажи выросли на 11% с прошлого года).

С начала года заметно вырос спрос на сыр фета (+ 31 % к первому полугодию прошлого года), и в общем рейтинге этот вид занял 6 строчку в списке самых покупаемых, тогда как в прошлом году он занимал в нем только 8 место. Сыр для жарки и фондю стали, наоборот, выбирать реже – с 12 места в прошлом году он опустился на 19.

«Сыр входит в продуктовую корзину большинства покупателей: его едят как самодостаточный продукт, добавляют в салаты, используют для приготовления супов и горячих блюд, а также он незаменим для бутербродов. Мы стремимся, чтобы в каждом магазине присутствовали товары от местных производителей и фермерских хозяйств, а также работаем над расширением предложения товаров под собственными торговыми марками (СТМ), сегодня на полках представлено 117 наименований сыров брендов «Каждый день», «АШАН Красная птица» и «АШАН Золотая птица».

Один из сыров СТМ АШАН «Каждый день» стал у покупателей фаворитом – полутвердый тертый сыр этого бренда занял почетное второе место в рейтинге самых покупаемых товаров в категории в нашей сети среди фасованных сыров по результатам продаж с января по июнь 2023», – сообщила Ася Балабай, коммерческий директор АШАН Ритейл Россия.

Реклама на New Retail. Медиакит

АШАН Ритейл Россия – торговая сеть, которая управляет 230 магазинами трех форматов (классические гипермаркеты, гипермаркеты формата Сити и супермаркеты), а также онлайн-магазином auchan.ru. Штат компании – 30 000 сотрудников.

В ассортименте представлены товары 13 собственных торговых марок (СТМ АШАН) во всех ценовых сегментах, в том числе мясная продукция СТМ «Каждый день» и «АШАН Красная птица» собственного мясоперерабатывающего завода в Тамбовской области.

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:10	Суд приостановил работу мясного цеха в супермаркете «Перекресток» в Москве
17:45	Власти хотят отменить мораторий на проверки операторов связи
17:20	Сколько россияне съедают куличей и яиц в Пасхальную неделю
Бизнес 5 шагов к запуску собственного бьюти-бренда
16:55	ЦРПТ подвел итоги первого этапа маркировки кондитерских изделий
16:30	Импорт новых легковых автомобилей показал в марте существенный рост
16:05	РОМИР: уровень удовлетворенности кофе с собой в ритейле достиг 75%
Реклама Разумный шик: как планировать рекламу товаров повседневного спроса в 2026 году
15:40	Южнокорейская сеть «куриных» ресторанов BBQ планирует выйти на рынок РФ
15:15	Ozon готовится к дебютному размещению облигаций на Мосбирже
14:50	Закон об обязательной доле российского вина в ритейле вступит в силу в 2027 году
Бизнес Доверие как метрика ритейла: почему важно показывать, как рождается качество
14:25	Две трети опрошенных россиян выступают за запрет МФО в России
14:00	«Самокат»: спрос на замороженные продукты вырос на треть
13:35	Российская «дочка» Mazda за 2025 год нарастила выручку в 17 раз
Экономика Цена ошибки во ВЭД: как изменились правила игры для импорта в 2026 году
13:10	Инвестиции в торговую недвижимость в начале года достигли абсолютного рекорда
12:45	VK назначил нового технического директора
12:20	Масштабный сбой в работе банковских приложений произошел по всей России
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в марте
11:55	Владелец «Ресейл Маркета» и «Мосгорломбарда» в I квартале увеличил выручку в 4 раза
11:30	66% компаний МСБ увеличили расходы на интерактивную рекламу в 2025 году
11:05	«Магнит» увеличил оборот кафе и сервисов готовой еды в 2,5 раза
Технологии От тренингов к цифровым тренерам: как ИИ меняет процесс обучения менеджеров по продажам
10:40	Wildberries тестирует выдачу заказов РИВ ГОШ в ПВЗ Петербурга
10:15	Продажи новых легковых автомобилей с начала года выросли на 7,3%
09:50	Роскачество выявило фальсификат в меде собственных брендов крупных ритейлеров
Бизнес Передовые практики современного ритейла: какие нововведения нужны аптечным сетям?
09:25	«Ашан» и «Глобус» планируют расширить свой бизнес в России
20:45	«Шоколадница» сокращает количество заведений
20:20	Крупные IT-компании могут обязать блокировать пользователей с VPN
Кейсы Unagrande Company: сервис «Ценозавр» вывел мониторинг цен на принципиально новый уровень
19:55	Crocs впервые обновил модель культовых классических сабо
19:30	Экспорт российских сыров и творога обновил рекорд
19:00	В РФ хотят ужесточить требования к зарубежным маркетплейсам
Экономика От банковского приложения к лайфстайл-платформе: новая стратегия банков в борьбе за клиента
18:35	ЦРПТ: маркировка вывела из тени около 30% участников рынка какао
18:10	АКОРТ: стоимость ингредиентов для пасхального кулича в рознице снизилась на 9%
10:00	Какой клиентский сервис действительно нужен e-commerce: чек-лист для выбора логистического партнера

Лента Новостей

АШАН: как изменился спрос на сыр в условиях импортозамещения