Конкурс кейсов
NR.LIVEЛента Новостей
Все новости →АШАН: как изменился спрос на сыр в условиях импортозамещения
время публикации: 18:15 26 июля 2023 года
В сети АШАН проанализировали то, как распределяется спрос россиян на сырную продукцию. Потребители отдают предпочтение твердым сырам – их доля в продажах по категории составила более 30% (+8,5%). Наибольшими темпами растет спрос на сыр фета (+31%), а на плавленый, наоборот, сокращается (-12%).
АШАН ведет непрерывную работу над ассортиментом, увеличивая количество продукции от локальных поставщиков в рамках импортозамещения во всех категориях товаров. В частности, в категории сыров сегодня на прилавках магазинов АШАН представлено около 2000 различных наименований, из которых 229 появились за последние полгода. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года количество позиций в этой категории увеличилось более чем на 8%, а число региональных российских поставщиков сыра преодолело отметку в 90. Сегодня клиентам АШАН доступно более 50 наименований пармезана, около 40 вариантов камамбера, 17 разновидностей сыра бри и 13 халлуми, 9 артикулов страчателлы, различные фермерские сыры, сыры с низким содержанием жира и многое другое.
Анализ спроса с января по июнь 2023 года показал, что чаще всего покупатели отдают предпочтение твердым сырам – их доля в продажах составляет более 30%, и интерес к ним только растет. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года прирост в натуральном выражении здесь составил 8,5%.
Спрос на плавленые сыры, которые стали вторыми по популярности в сети, наоборот, снижается (здесь мы отмечаем сокращение на 12% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года). На третьем месте во всех регионах присутствия АШАН – творожный сыр (его продажи выросли на 11% с прошлого года).
С начала года заметно вырос спрос на сыр фета (+ 31 % к первому полугодию прошлого года), и в общем рейтинге этот вид занял 6 строчку в списке самых покупаемых, тогда как в прошлом году он занимал в нем только 8 место. Сыр для жарки и фондю стали, наоборот, выбирать реже – с 12 места в прошлом году он опустился на 19.
«Сыр входит в продуктовую корзину большинства покупателей: его едят как самодостаточный продукт, добавляют в салаты, используют для приготовления супов и горячих блюд, а также он незаменим для бутербродов. Мы стремимся, чтобы в каждом магазине присутствовали товары от местных производителей и фермерских хозяйств, а также работаем над расширением предложения товаров под собственными торговыми марками (СТМ), сегодня на полках представлено 117 наименований сыров брендов «Каждый день», «АШАН Красная птица» и «АШАН Золотая птица».
Один из сыров СТМ АШАН «Каждый день» стал у покупателей фаворитом – полутвердый тертый сыр этого бренда занял почетное второе место в рейтинге самых покупаемых товаров в категории в нашей сети среди фасованных сыров по результатам продаж с января по июнь 2023», – сообщила Ася Балабай, коммерческий директор АШАН Ритейл Россия.
АШАН Ритейл Россия – торговая сеть, которая управляет 230 магазинами трех форматов (классические гипермаркеты, гипермаркеты формата Сити и супермаркеты), а также онлайн-магазином auchan.ru. Штат компании – 30 000 сотрудников.
В ассортименте представлены товары 13 собственных торговых марок (СТМ АШАН) во всех ценовых сегментах, в том числе мясная продукция СТМ «Каждый день» и «АШАН Красная птица» собственного мясоперерабатывающего завода в Тамбовской области.
***
Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
Читайте также в новостях:
14:50, 27 февраля 2026
13:35, 26 февраля 2026
12:20, 24 февраля 2026
13:35, 15 января 2026
Самое популярное
-
Уставшее поколение: почему у зумеров энергия на нуле
-
Всё наоборот: как Brunello Cucinelli создал интернет-магазин с «непривычной» архитектурой (и что пол...
-
Огуречный ценовой шок: почему килограмм овощей стал дороже свинины и при чем тут срезка
-
Что необходимо учесть ритейлеру при выходе в страны СНГ: опыт вендора кассовых решений CSI
-
Инструкции по выживанию для мебельного бизнеса в 2026: трафик, репутация и продажи без иллюзий
