McDonald`s может открыть рестораны dark kitchen

Гендиректор российского McDonald`s Марк Карена говорит, что сеть рассматривает разные возможности по развитию ресторанов в РФ, в том числе и формат dark kitchen.

Речь идет о заведениях, работающих только на доставку. Подробностей Марк Карена не сообщил, но отметил, что в некоторых ресторанах сети в Москве уже появились специальные зоны приготовления блюд для доставки.

McDonald`s — крупнейшая сеть быстрого питания в России. Сегодня управляет более 660 ресторанами, в течение 2019 года планируется открытие еще около 60 заведений. В Euromonitor International оценивают долю McDonald`s на российском рынке быстрого питания с оборотом 510 млрд руб. в 2018 году примерно в 23%. У ближайших конкурентов — KFC и Burger King — показатель находится на уровнях 14,2% и 12,9%, соответственно.

Интерес к формату dark kitchen источник на рынке недвижимости объясняет ростом числа заказов McDonald`s через агрегаторы доставки «Яндекс.Еда» и Delivery Club (входит Mail.ru Group). В пресс-службе «Яндекс.Еды» рассказали, что число заказов из сети McDonald`s с апреля 2018-го по апрель 2019 года выросло в десять раз. Абсолютных цифр там не назвали. По словам представителя сервиса, активнее всего растет доля заказов из McDonald`s в регионах. Сегодня фирменная доставка работает в 19 крупнейших городах России, где с «Яндекс.Едой» работает более 300 точек сети, рассказывает он. Представитель Delivery Club не смог предоставить комментарий.

Из-за популярности доставки в нескольких заведениях McDonald`s уже ощущается перегрузка, что сказывается на уровне сервиса в самих ресторанах и скорости доставки заказов, отмечает исполнительный директор RestCon Андрей Петраков. С ним согласны другие эксперты. Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров считает, что открытие фабрик-кухонь позволит McDonald`s оптимизировать расходы и исключить снижение уровня сервиса.

Dark kitchen начнут запускать и другие крупные сети быстрого питания в России, полагают на рынке.

Источник: Коммерсантъ

Читайте также: Макдоналдс открыл корпоративный Университет гамбургерологии в Москве

***
Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

16:10	В РФ начали продавать iPhone с «недостатком»
15:45	За восемь месяцев рынок новых автомобилей сократился на четверть
15:20	Kraft Heinz разделит бизнес на две отдельные компании
Бизнес Масштабная программа для клиентов Mascotte: бренд отмечает 25-летие
14:55	РШУ и hh.ru назвали главные ошибки HR-брендинга
14:30	Суд отказал Владиславу Бакальчуку признать домен Wildberries имуществом
14:05	Яндекс Маркет: россиянине готовы доверить выбор бытовой техники ИИ
Маркетинг Что происходит с производством СТМ в категории функционального питания и полезных снеков
13:40	ЮMoney: 75% россиян покупают в онлайне по ночам
13:15	«Магнит» готовится к выходу в Магаданскую область
12:50	В Novabev Group рекомендовали выплатить дивиденды за I полугодие
Технологии Не только тратить: какие IT-решения действительно нужны логистике в 2025 году
12:25	АШАН открыл супермаркет на Дмитровке в Москве (ФОТО)
12:00	«Подружка» представила нового бренд-персонажа
11:35	«Детский мир»: большинство россиян в среднем тратит более 20 тыс. руб. в год на гардероб ребенка до 3-х лет
Бизнес Школьная форма: как спасти семейный бюджет от регулярных трат
11:10	Оборот «МТС Юрент» в I полугодии вырос на 40%
10:45	Владелец «Ресейл Маркета» купил инвестиционную платформу
10:20	Сеть ПВЗ Boxberry закроется 1 октября
Бизнес Что меняется с 1 сентября в работе с маркированными товарами
09:55	«Абрау-Дюрсо» и владелец бренда «Коровка из Кореновки» запускают производство мороженого со вкусом шампанского
09:30	Число магазинов спорттоваров за год уменьшилось на 6%
20:45	«Яндекс Маркет» тестирует антифрод-систему для найма сотрудников в ПВЗ
Маркетинг Digital-маркетинг 2025: человекоцентричность, AI и новые горизонты для ритейла
20:20	«Перекресток» и «ВкусВилл» к 1 сентября сменили антураж (ФОТО)
19:55	Акционеры Ozon утвердили редомициляцию компании в РФ
19:30	AB InBev Efes объявила о смене названия и логотипа в России
Социальные сети Рекламе в Instagram* — конец: почему для трафика это только начало
19:05	Число точек продаж кофе в РФ сократилось на 6%
18:40	Mondelez ответит в суде за уменьшенную плитку шоколада Milka
18:15	Маркетплейсам пока не удалось прочно закрепиться в сегменте e-grocery
Маркетинг От дубайского шоколада до бабл ти: как тренды в соцсетях влияют на стратегии производителей продуктов питания
17:50	В Забайкальском крае закрылись около 400 алкомаркетов
17:25	Татьяна Артемова из «Магнит Омни» возглавила маркетинг в «Купере»
17:00	Установить самозапрет на кредиты и займы теперь можно через МФЦ
Кейсы Робот по имени Стас: как сеть Street Beat автоматизировала коммуникацию с клиентами (кейс)
16:35	«585*ЗОЛОТОЙ» представил школьную коллекцию с помощью нейро-моделей
16:10	С 1 сентября в РФ вступили в силу требования к органам по сертификации Халяль
10:00	Нужен бэкап! Что резервировать в ритейле, и как выбрать стратегию

Лента Новостей

McDonald`s может открыть рестораны dark kitchen

Самое популярное