Минтай подорожал почти на 60%

За год рыба подорожала на 59,3%, за месяц — на 10,3%, за неделю — на 2,4%, сообщает «Коммерсантъ». Это самая массовая дикая рыба в России: на нее приходится 50,1% всей рыбодобычи в стране, по данным ВАРПЭ.

Причины роста цен — активный экспортный спрос, благоприятная внешняя конъюнктура и дефицит трески, для которой минтай выступает альтернативой. Треска сейчас в дефиците из-за исторически низкого допустимого вылова, ее оптовая цена за год выросла на 40%. Минтай замещает треску в филе, фарше, панировке и кулинарии, что дополнительно давит на цены.

Дополнительный фактор — рост издержек добытчиков. По словам управляющего ГК «Доброфлот» Александра Ефремова, доля топлива в розничной стоимости филе минтая достигает 37%, а мазут во Владивостоке с начала года подорожал на 18%.

В Росрыболовстве заявляют, что предложение минтая достаточно для внутреннего и внешнего рынков. Однако участники рынка отмечают аномальный рост стоимости. Президент ВАРПЭ Герман Зверев связывает его с «экономическими тисками» в добывающем сегменте.

Для потребителя это означает probable рост цен на минтай в рознице. Оптовые цены обычно транслируются в магазины с задержкой, но уже сейчас ритейлеры могут пересматривать наценки.

Высокая стоимость минтая стимулирует поиск альтернатив — набирают популярность аквакультурные пангасиус и тилапия из стран Азии, которые продвигаются как «универсальная белая рыба». Россия — второй по величине рынок сбыта этой продукции для Вьетнама. Эксперты предупреждают о рисках применения антибиотиков в такой рыбе.

Рост экспорта также влияет на внутренний рынок. Поставки рыбопродукции в Китай за январь—август выросли на 19% в натуральном выражении, мороженого минтая без головы — на 25%, филе — на 15%. В Евросоюз поставки российского филе увеличились на 16% за семь месяцев.

Читайте также: Топ-партнеры: как выявить и развить 20% партнеров сети, которые дают 80% выручки

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail