Названы марки красной икры с бактериями кишечной палочки

«В рамках исследования специалисты Роскачества изучили 29 популярных торговых марок российской икры лососевых рыб... Несколько торговых марок не прошли испытание на группу бактерий кишечной палочки, которые обнаружились в икре “Обкомовская”, “Рыбный мир” и Fine Life», — говорится в результатах исследования Роскачества.

Специалисты также выявили наличие дрожжей в продукции пяти марок («Камчатское море», «Макаров», «Меридиан», «Обкомовская» и «Форвард-С»), золотистый стафилококк - у трех брендов («Камчатское море», «Красное золото» и «Обкомовская»).

«Данные проблемы могут быть связаны с нарушениями температурного режима на всей товаропроводящей цепи или санитарным состоянием на производстве», — отмечают в Роскачестве.

Эксперты также проверили количество икорного отстоя (джуса), который образуется после разрушения икринок и вызван нарушениями при транспортировке продукции и хранении. В некоторых случаях содержание этого вещества доходило до 20%, а икра одного из брендов содержала свыше 41% джуса.

В Роскачестве также проверили соотношение цены и качества икры. Если икра стоит менее 200 руб. за 100 г, значит с ней не все в порядке, пришли к выводу в организации.

«По результатам испытаний, лучшей икрой стали “Очень” (Санкт-Петербург), “Тунайча” (Сахалинская область) и Globus (Санкт-Петербург)», — рассказали в Роскачестве.

Всего эксперты проверили 29 марок лососевой икры по 32 показателям качества и безопасности.