Производство мороженого упало на 9%

Падение замедлилось по сравнению с первым кварталом, когда выпуск сократился на 12–15%, сообщила «Ведомостям» замгендиректора Союза мороженщиков России Наталья Уткина. Аналитический центр Milknews оценивает снижение за квартал в 12,3%, до 108,4 тыс. тонн. В 2025 году, по данным Росстата, производство уже сократилось на 7,5%, до 517 тыс. тонн.

Среди причин спада — дорогие кредиты, заставившие компании сократить резервы и сузить ассортимент до самых востребованных позиций, а также позднее начало сезона из-за прохладной погоды, пояснила Уткина. Дополнительным фактором стал уход с рынка крупного игрока: акционеры алтайского АО «Русский холод» 28 мая начали ликвидацию компании. В 2025 году «Русский холод» занимал 10-е место в рейтинге Союзмолока с объёмом выпуска 15 тыс. тонн. Глава Союзмолока Артём Белов также связал падение производства со слабым спросом.

При этом в середине мая аномальная жара в Центральной России резко подстегнула спрос. Продажи прохладительных напитков, воды и мороженого за неделю выросли на 40–50% после роста на 17–21% в первой половине месяца.

Что касается цен, в крупных сетях минимальная стоимость вафельного стаканчика 70 г составляет 14 руб., порционного мороженого 100 г — от 44 руб., сообщили в АКОРТ. Наталья Уткина рассчитывает, что стабилизация стоимости молочного сырья позволит удержать отпускные цены на уровне прошлого года.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail