Российскому рынку грозит дефицит устриц

Изображение от Racool_studio на Freepik

Московские рестораторы оценили шансы остаться на три года без устриц на фоне августовских ливней, которые разбавили морскую воду у берегов Приморья пресными потоками.

В Приморском крае в океане гибнут моллюски: как дикие, так и выращиваемые в «морских огородах», писал РБК. В одном из хозяйств новый урожай погиб практически полностью, в целом колония сократилась на 70%.

Основатель группы компаний «Жемчужина» Александр Ежель рассказал «Коммерсантъ FM», что российский рынок недополучит около трех тонн продукции. По его словам, если не будет тайфунов, приморская популяция устриц будет восстанавливаться не менее трех лет, а Мавритания, Марокко и другие страны не смогут восполнить потери. К тому же, по словам Сергея Миронова, основателя сети ресторанов «Мясо&Рыба», африканская устрица стоит дороже и не такая вкусная.

Реклама на New Retail. Медиакит

«Приморье — это далеко, и в основном устрицы возят на Москву со стороны Черного моря, плюс крымские устрицы и так далее», — отметил, в свою очередь, исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.

Читайте также:
Производитель «Доширака» опроверг данные о возможном дефиците лапши в России

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

15:00	Магазин «Золотое Яблоко» открылся в московском ТРЦ «Атриум»
08:00	Главное за неделю: названы топ-100 интернет-магазинов РФ, сети Desport продолжает грозить банкротство, «Светофор» выводит новую сеть в Москву
18:05	Туры на трёхдневные выходные теряют популярность
Персонал Сделано идеально, но слишком поздно: чем опасен перфекционизм в работе
17:45	Производство пива в России сокращается впервые за годы
17:20	Каждый четвёртый россиянин считает работу необходимостью
16:55	«Лента» внедряет инновационную систему охлаждения в магазинах
Технологии В Яндексе «подкрутили ручку»? Как сейчас Алиса отбирает сайты для выдачи в нейроответах
16:35	Росстандарт вводит первый ГОСТ для игрушек с ИИ
16:10	Исследование «Лемана Про»: у россиян растёт спрос на клининговые услуги
15:45	Оборот книжного рынка вырос, но посещаемость магазинов падает
Маркетинг Тишина перед бурей: почему клиенты уходят «по-английски»
15:20	Эксперты BI.ZONE раскрыли фишинговую схему с обещаниями заработка
14:55	Суд рассмотрит спор Coca‑Cola и Роспатента о статусе бренда Fanta
14:30	ВкусВилл дарит лимитированные обложки на паспорт в честь своего четырнадцатилетия
Бизнес «Театр безопасности»: три цены формального подхода к управлению безопасностью в ритейле
14:05	Starbucks рассматривает частичную продажу активов в Японии
13:40	Roblox вернулся в Россию: ограничения с игры сняты
13:15	Asics выделит Onitsuka Tiger в отдельную компанию
Бизнес Спрос на внутреннее совместительство в 2026
12:50	Весной китайские машины стали покупать на 25% чаще
12:25	Российский бренд ChooChoo будет отстаивать название в споре с Jimmy Choo
12:00	В мае значительно подешевели помидоры, огурцы и перец
E-commerce Стоит ли производителям товаров уходить с маркетплейсов в 2026 году и как эффективно на них работать
11:35	Аналитики «Ашана» рассказали о росте спроса на пп-мороженое
11:10	В России появится сервис офлайн-оплаты смарт-часами
10:45	В Москве закрылись почти все рестораны Black Star Burger
Маркетинг FMCG-бренд для ритейла: почему мультикатегорийность ломает дизайн и что с этим делать
10:20	Новый дискаунтер от владельцев «Светофора» может появиться в Москве
09:55	В первом квартале 2026 года продажи мебели упали на 10%
09:30	«Алиса AI» начала продавать: «Яндекс» тестирует торговлю через нейросеть
Бизнес От медиаплана до экрана: пошаговая инструкция по запуску рекламной кампании в ТРЦ
20:45	В России запретят именовать синтетические камни бриллиантами
20:20	Строительство торговых центров в России сократилось на 60%
19:55	Nike установила рекордные цены на футболки сборных‑партнёров к ЧМ‑2026
E-commerce Сеть ПВЗ как инфраструктура роста: почему пункты выдачи стали основой e-commerce в России
19:30	Mar Consult: 69% россиян отдают предпочтение отечественным продуктам питания
19:05	«Алроса» отказалась от выплаты дивидендов за 2025 год
10:00	Сетевой хаос, или как бизнесу не потерять контроль над трафиком

Лента Новостей

Российскому рынку грозит дефицит устриц