Ростовская лапшичная Mary Wong откроется в Москве в концепции паста бара

Открытие запланировано на конец октября этого года. Также бренд построит в столице собственный цех по производству пасты на тысячу квадратных метров. 

«Формат Mary Wong – это ресторан с быстрой технологией подачи. Мы готовим заказ в течение 3-4 минут, у нас невысокий средний чек, при этом мы предлагаем ресторанное качество, продуманный вкус и пасту собственного производства из муки твердых сортов», – рассказывает автор проекта, ресторатор Александр Балашов.

Одно из уникальных преимуществ Mary Wong – это полная автоматизация производства и процесса приготовления блюд, подобного подхода нет ни у одного другого паста бара. Все этапы строго регламентированы и фиксированы по времени – приготовление пасты занимает не более 2 минут.

Вместе с заведением на Кузнецком мосту, основатели откроют цех по производству пасты, его площадь составляет 1100 квадратных метров. Цех будет обслуживать ресторан на Кузнецком мосту, а также другие заведения, которые планируется открыть под брендом Mary Wong в течение следующих двух лет.

Первая лапшичная Mary Wong открылась в Ростове-на-Дону в 2014 году. В 2015 году заведение попало в книгу Index Book «50 лучших дизайнерских кафе», а также вошло в рейтинг а по версии лондонского бюро The Future Laboratory.  Mary Wong – это микс итальянской, американской и азиатской кухни.

Читайте также:
Кухня на районе открыла первую офлайн-точку

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail