Яндекс.Еда назвала самые популярные блюда и ингредиенты в постном меню заведений

Яндекс.Еда проанализировала, какие блюда чаще всего встречаются в постном меню ресторанов, и какие ингредиенты используют для их приготовления. Оказалось, что готовиться к посту заведения начали ещё зимой, а самым популярным ингредиентом в блюдах стали грибы.

Постное меню начало появляться в некоторых российских ресторанах уже 13 января. А в первый день поста, 15 марта, количество заказов постных блюд заметно выросло в сравнении с предыдущим днём — на 453%.

Самое часто встречающееся блюдо в постном меню ресторанов — гречка с грибами, например, с белыми, вешенками или шампиньонами.

Среди салатов особой популярностью пользуется винегрет. Его в ресторанах готовят по разным рецептам, в том числе необычным — с капустой кейл или фасолью.

Однако, как и с гречкой, чаще всего пользователи выбирают винегрет с грибами. Помимо винегрета в меню также встречаются варианты различных салатов с авокадо, тофу и даже фалафелем.

Грибы в целом стали самым популярным ингредиентом во время поста. Они встречаются в 15% всех постных блюд, которые доступны для заказа в заведениях. За грибами следуют картофель, тыква, чечевица и рис.

Реклама на New Retail. Медиакит

Адаптируют рестораны к посту и более классические блюда, скажем, бургеры, постный вариант которых также попал в топ. Почти все предложения здесь — на основе растительного мяса. Встречаются и бургеры с котлетой из фалафеля или с сыром тофу. А любители котлет как самостоятельного блюда найдут в меню ресторанов варианты из картофеля, моркови, свеклы и даже пшёнки.

Среди супов в постном меню лидирует тыквенный суп, далее идут грибной и чечевичный. При этом чечевичный суп оказался самым популярным среди пользователей, его заказывали почти в 2 раза чаще, чем тыквенный. А для перекуса рестораны нередко предлагают брускетты или драники.

Встречаются во время поста и совсем необычные блюда: например, оладьи из батата с гуакамоле или овощной крем-суп с мятой. А ещё оригинальные салаты: с киноа, тыквой, орехами пекан и тофу или с вяленой свёклой, авокадо, помело и кедровыми орехами.

Читайте также:
СберМаркет представил рейтинг городов, где лучше всего соблюдают Великий пост

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

11:05	Спрос на подработку в розничной торговле вырос на 37%
10:30	ИТ-интегратор AWG объявил о ребрендинге и смене стратегии
10:15	Оборот Wildberries и Russ вырос на 49% в 2025 году
Технологии От тренингов к цифровым тренерам: как ИИ меняет процесс обучения менеджеров по продажам
09:50	Темпы роста рынка игрушек в России снизились почти в два раза
09:25	«ВкусВилл» сократил число магазинов на 13%
20:45	Где россияне покупают предметы декора для дома – опрос ВЦИОМ
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в марте
19:55	«М.Косметик» назначил нового операционного директора
19:30	В Москве и Петербурге падает спрос на линейный персонал в торговле и логистике
19:05	Чистая прибыль «Балтики» за 2025 год вдвое превысила убыток предыдущего года
Кейсы Unagrande Company: сервис «Ценозавр» вывел мониторинг цен на принципиально новый уровень
18:40	Группа «Черкизово» завершила размещение внебиржевых облигаций на 2 млрд рублей
18:15	Суд признал законным ограничение YouTube в РФ
17:50	Gucci в России зафиксировал чистый убыток в 350 млн рублей
Бизнес Передовые практики современного ритейла: какие нововведения нужны аптечным сетям?
17:25	«Арнест ЮниРусь» и Faberlic будут совместно развивать бренд Avon
17:00	Минимальный пасхальный набор за год подорожал на 4,5%
16:30	SobMaExpo 2026: главные инсайты, тренды и эксперты рынка СТМ и контрактного производства
E-commerce Какой клиентский сервис действительно нужен e-commerce: чек-лист для выбора логистического партнера
16:05	«Фанагория» увеличила в 8 раз выпуск игристых вин в банках
15:40	Ozon и Т‑Банк запустили новый формат онлайн‑шопинга
15:15	Balabala открыл первый магазин в Татарстане
Экономика От банковского приложения к лайфстайл-платформе: новая стратегия банков в борьбе за клиента
14:50	Wildberries открыла новый логистический комплекс в Ереване
14:25	Небольшие рестораны и кафе до конца года освободят от НДС
14:00	«М.Видео» за год направила на переработку более 2 тыс. тонн бытовой техники
Магазины Красивые и продающие: как меняется формат поп-ап магазинов в России и в мире
13:35	В мессенджере MAX появился раздел для бизнеса
13:10	«ВсеИнструменты.ру» нарастили выручку на 7,5% в 2025 году
12:45	Доля малоформатных ТЦ в Петербурге достигла 25%
Персонал Университеты в эпоху ИИ: новые специальности или трансформация старых?
12:20	Каждый второй россиянин продает и покупает технику на вторичном рынке
11:55	«Магнит» перезапускает программу лояльности
11:30	Годовая выручка «Виолы» достигла пятилетнего максимума
Бизнес Авторская мебель в России. Кто на ней зарабатывает и какое будущее ее ждет
11:05	Российский рынок цифровых книг вырос на четверть
10:40	Чистый убыток Почты России за 2025 год составил 18,7 млрд рублей
10:00	Данные вместо интуиции: как аналитика предсказывает новый кулинарный хит

Лента Новостей

Яндекс.Еда назвала самые популярные блюда и ингредиенты в постном меню заведений