Эксперты назвали экологически чистые продукты питания мифом

Продукты от фермера не обязательно могут быть вкусные, безопасные и полезные. Чаще всего, такая маркировка – маркетинговый ход.

На круглом столе в «Известиях» ученые, чиновники и производители обсудили качество мяса, хлеба и молока, которые мы едим. Разговор коснулся и так называемых фермерских продуктов, которых сейчас на прилавках становится все больше.

На вопрос действительно ли такие продукты являются экологически чистыми и безопасными, Андрей Лисицын, научный руководитель ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, академик РАН, в свою очередь спросил: «А как определить, что они «экологически чистые»?

Надежда Раева, начальник отдела гигиены питания Роспотребнадзора, отметила, что в российском законодательстве нет понятия «экологически чистые».

По мнению Максима Синельникова, заместителя руководителя исполкома Национальной мясной ассоциации, такая маркировка - чисто маркетинговый ход, включая «Фермерские уголки» в супермаркетах.

«Фермер фермеру рознь. Одни фермеры добросовестные, а другие химичат, и их сложно проверить до попадания продукта на рынок. Что некоторые делают с курицей, чтобы она была желтая, якобы деревенская? Бройлерного цыпленка подпаливают паяльной лампой и говорят всем, что он еще сегодня по двору бегал. Еще разбавляют настой календулы и протирают им тушку — она тоже желтой становится», - рассказал Лисицын.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и будьте в курсе свежих новостей.

Источник: Известия

20:45	«Шоколадница» сокращает количество заведений
20:20	Крупные IT-компании могут обязать блокировать пользователей с VPN
19:55	Crocs впервые обновил модель культовых классических сабо
Экономика Цена ошибки во ВЭД: как изменились правила игры для импорта в 2026 году
19:30	Экспорт российских сыров и творога обновил рекорд
19:00	В РФ хотят ужесточить требования к зарубежным маркетплейсам
18:35	ЦРПТ: маркировка вывела из тени около 30% участников рынка какао
Бизнес Доверие как метрика ритейла: почему важно показывать, как рождается качество
18:10	АКОРТ: стоимость ингредиентов для пасхального кулича в рознице снизилась на 9%
17:45	Faberlic построит в Московской области завод по производству БАДов
17:20	Как аудитория воспринимает юмор в рекламе - исследование
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в марте
16:55	«Логика молока» планирует вложить в развитие бизнеса около 100 млрд рублей
16:30	SimpleWine: спрос на безалкогольные вина за два года вырос на 120%
16:05	«АШАН» открыл первый рамен-корнер
Технологии От тренингов к цифровым тренерам: как ИИ меняет процесс обучения менеджеров по продажам
15:40	Цена стала главным критерием выбора косметики – исследование
15:15	ТЦ «Тройка» снова сменил собственника
14:50	«Логика молока» стала полностью независимой от Danone
Кейсы Unagrande Company: сервис «Ценозавр» вывел мониторинг цен на принципиально новый уровень
14:25	Telegram запустил ИИ-редактор текста
14:00	Какие факторы влияют на принятие решения о покупке товара или услуги онлайн – исследование
13:35	Новый ТРЦ построят к 2028 году в ближнем Подмосковье
Бизнес Передовые практики современного ритейла: какие нововведения нужны аптечным сетям?
13:10	Авито Авто представил рейтинг самых популярных моделей автомобилей 2025 года
12:45	Bosco увеличит производство спортивной одежды
12:20	Мегамаркет открыл витрины с фиксированными ценами
Экономика От банковского приложения к лайфстайл-платформе: новая стратегия банков в борьбе за клиента
11:55	Choupette внедрил Okdesk для сервисного обслуживания более 100 магазинов
11:30	Четверть компаний полностью отказались от использования мессенджеров после их замедления
11:05	Ozon fresh запускает доставку на Юге России
E-commerce Какой клиентский сервис действительно нужен e-commerce: чек-лист для выбора логистического партнера
10:40	«Лента» снизила текучесть кадров на 19%
10:15	Прокат электросамокатов запретили в подмосковных Люберцах
09:50	Маркетплейсы и e-com лидируют по расходам на рекламу у блогеров
Магазины Красивые и продающие: как меняется формат поп-ап магазинов в России и в мире
09:25	RWB купила сервисы «Ситимобил», «Таксовичкоф» и «Грузовичкоф»
20:45	Огурцы в России продолжают дешеветь
10:00	Университеты в эпоху ИИ: новые специальности или трансформация старых?

Лента Новостей

Эксперты назвали экологически чистые продукты питания мифом