Объем рынка готовой еды увеличится в 3,7 раза

Изображение от FreepikТакие данные приводит руководитель аналитической группы «РБК Исследования рынков» Инга Микаелян, пишет «РБК Вино». По ее словам, в 2023 году расходы россиян на готовую еду (рестораны, кафе и самовывоз) составили 2,3 трлн рублей (с НДС). При этом на доставку было потрачено 492 млрд рублей, а на кулинарию — 955 млрд рублей.

На сегодня в общем объеме рынка доля расходов на заказ готовой еды составляет 62%, трат в ресторанах - 13%, на покупку кулинарии в самих магазинах приходится 25%.

Эксперт полагает, что борьба в сегменте «готовая еда» в ближайшие 2-3 года будет происходить между сетями ресторанов и продуктовыми сетями. Ритейлеры прилагают усилия по расширению ассортимента готовой еды, становясь конкурентами крупных ресторанных проектов.

Дополнительным драйвером к развитию рынка готовой еды послужит и сегмент e-grocery, который к 2027 году может вырасти втрое. Готовая кулинария имеет ценовое преимущество перед ресторанами.

Вместе с тем, рынок доставки готовой все больше склоняется к платной доставке. Однако потребители оплачивать эту услугу не готовы.

Читайте также:

В отношении «Кухни на районе» заведено дело о нарушении санитарных норм


***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в  VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail