Росстандарт утвердил новый ГОСТ на растворимый кофе

Как сообщает ТАСС со ссылкой на Росстандарт, документ пришёл на смену стандарту, действовавшему с 1994 года.

Новый ГОСТ систематизирует растворимые кофейные напитки, выделяя их разновидности в зависимости от технологии обработки и формы частиц — порошкообразные, гранулированные и сублимированные. В стандарте детально прописаны требования к органолептическим характеристикам продукции: учитываются внешний вид, цвет, вкус и аромат напитка.

Особое внимание уделено параметрам заваривания: согласно ГОСТу, растворимый кофе должен полностью растворяться не более чем за 30 секунд в горячей воде, а при наличии отдельных спекшихся частиц — в течение 2,5 минут. В холодной воде допустимое время растворения не должно превышать 3 минут.

Стандарт также регламентирует требования к используемому сырью, упаковке и маркировке продукции. В документе уточняется, что при производстве растворимых кофейных напитков допускается применение кофе, продуктов растительного происхождения и иных пищевых компонентов.

Читайте также: Кого коснется маркировка в ноябре 2026 года

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail