Цены на красную икру к Новому году могут побить прошлогодние рекорды

Завершающаяся успешная путина лососевых в этом году не привела к заметному снижению оптовых цен на красную икру, говорит источник в отрасли. Он отметил, что некоторые производители могут придерживать поставки сырья, чтобы не допустить обвала цен.

Директор Северо-Восточной компании (бренды «Красное золото», «Тунгутун») Роман Хомутов говорит, что на старте путины, 1 июня, оптовые цены на икру были максимальными — 5 тыс. руб. за 1 кг.

Сейчас стоимость стабилизировалась на уровне 3–3,3 тыс. руб., что на 10% ниже прошлогодних значений, но цена в оптовом звене уже начала расти.

К 24 августа вылов лососевых достиг 474,3 тыс. тонн, что более чем вдвое превышает уровень 2020 году, и на 14,4% — показатель 2019 года, сообщали в Росрыболовстве.

Более 427 тыс. тонн из этого объема приходится на Камчатку, остальное — на Хабаровский край, Сахалин, Магаданскую область и Приморье. Текущий вылов лососевых может оказаться близким к рекордной путине 2018 года: тогда было добыто около 500 тыс. тонн красной рыбы.

Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин прогнозирует, что после путины на рынок поступит около 20 тыс. тонн красной икры — этого достаточно для удовлетворения внутреннего спроса.

Вместе с тем, всю мороженую икру, на которую приходится около 50% от годового объема производства, покупают или готовы покупать компании из Японии из-за резкого увеличения потребления на фоне пандемии. Это может повлиять на цены на продукт в РФ. Свою лепту внесут и сложности с логистикой. 

С учетом всех перечисленных факторов в Северо-Восточной компании ожидают роста цен на икру к новогодним праздникам до прошлогодних уровней: 3,7–4 тыс. руб. за 1 кг в оптовом звене и 5–6 тыс. руб. за 1 кг — в рознице. По словам Р. Хомутова, если японские потребители выкупят все мороженое сырье, цены побьют прошлогодние рекорды. При этом в «Перекрестке» (входит в X5 Group) и «Ленте» говорят, что текущие закупочные цены на красную икру ниже, чем год назад.

В Росрыболовстве заявили, что ресурсная база внутреннего рынка не предполагает дефицита красной икры. Там отмечают, что стоимость продукта зависит от действий по всей цепочке участников рынка и периодически предпринимаются попытки спекуляций. Вместе с ФАС Росрыболовство «принимает меры для недопущения искусственного повышения цен».

Источник: Коммерсантъ

Читайте также:
Цены на товары повседневного спроса за семь месяцев 2021 года выросли в РФ почти на 7%

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail