«ВкусВилл»: в России растет спрос на напитки на основе чайного гриба

Продажи комбучи во «ВкусВилле» выросли на 16% год к году. Особенно заметен рост в Московской области и регионах России – там он достиг 27% и только 6% в Москве.

В компании отмечают, что рост популярности напитка связан сразу с двумя факторами. С одной стороны, последние годы в России усиливается тренд на здоровый образ жизни. Комбуча идеально вписывается в него: это ферментированный продукт с низкой калорийностью и здоровая альтернатива сладким газированным напиткам. С другой стороны, напиток вызывает у покупателей ностальгические ассоциации: многим знаком «чайный гриб», который раньше стоял на подоконниках у бабушек.

«Комбуча сегодня остаётся скорее трендовым продуктом, чем частью повседневного потребления. На рынке пока немного производителей, но мы видим растущий интерес и продолжаем работать над развитием линейки», – отметила Любовь Золотарева, бренд-стратег «ВкусВилла».

Культура чайного гриба ферментируется 60 дней, после чего добавляется в купаж и проходит ещё 10–14 дней естественной ферментации. В результате получается живой, нефильтрованный и непастеризованный продукт с низким содержанием углеводов (0–1 г), что позволяет хранить его не только в холодильнике.

Сегодня во «ВкусВилле» представлено шесть разновидностей комбучи. На старте компания делала ставку на классические вкусы — с мёдом и стевией. В 2025 году комбуча с малиной стала лидером продаж. Этот напиток сразу полюбился покупателям и занял первое место в рейтинге комбучи. В топ-3 также входят традиционный со стевией и мёдом. В ближайших планах – расширение линейки за счёт сезонных вкусов, новых форматов упаковки и даже поиск альтернативы традиционному чайному грибу.

Читайте также:
В России снижаются продажи растворимого кофе

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail