Яндекс.Еда назвала самые популярные блюда и ингредиенты в постном меню заведений

Яндекс.Еда проанализировала, какие блюда чаще всего встречаются в постном меню ресторанов, и какие ингредиенты используют для их приготовления. Оказалось, что готовиться к посту заведения начали ещё зимой, а самым популярным ингредиентом в блюдах стали грибы.

Постное меню начало появляться в некоторых российских ресторанах уже 13 января. А в первый день поста, 15 марта, количество заказов постных блюд заметно выросло в сравнении с предыдущим днём — на 453%.

Самое часто встречающееся блюдо в постном меню ресторанов — гречка с грибами, например, с белыми, вешенками или шампиньонами.

Среди салатов особой популярностью пользуется винегрет. Его в ресторанах готовят по разным рецептам, в том числе необычным — с капустой кейл или фасолью.

Однако, как и с гречкой, чаще всего пользователи выбирают винегрет с грибами. Помимо винегрета в меню также встречаются варианты различных салатов с авокадо, тофу и даже фалафелем.

Грибы в целом стали самым популярным ингредиентом во время поста. Они встречаются в 15% всех постных блюд, которые доступны для заказа в заведениях. За грибами следуют картофель, тыква, чечевица и рис.

Реклама на New Retail. Медиакит

Адаптируют рестораны к посту и более классические блюда, скажем, бургеры, постный вариант которых также попал в топ. Почти все предложения здесь — на основе растительного мяса. Встречаются и бургеры с котлетой из фалафеля или с сыром тофу. А любители котлет как самостоятельного блюда найдут в меню ресторанов варианты из картофеля, моркови, свеклы и даже пшёнки.

Среди супов в постном меню лидирует тыквенный суп, далее идут грибной и чечевичный. При этом чечевичный суп оказался самым популярным среди пользователей, его заказывали почти в 2 раза чаще, чем тыквенный. А для перекуса рестораны нередко предлагают брускетты или драники.

Встречаются во время поста и совсем необычные блюда: например, оладьи из батата с гуакамоле или овощной крем-суп с мятой. А ещё оригинальные салаты: с киноа, тыквой, орехами пекан и тофу или с вяленой свёклой, авокадо, помело и кедровыми орехами.

Читайте также:
СберМаркет представил рейтинг городов, где лучше всего соблюдают Великий пост

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	Планы по вводу офисов в Петербурге выполнили лишь на треть
20:20	В первом полугодии доля российского вина в сетях Х5 превысила 53%
19:55	Объём контейнерных перевозок в России вырос на 6,8%
Кейсы Кому принадлежит тренд: почему Sunlight оспаривает решение по иску Joser и что этот спор значит для всего ювелирного рынка
19:30	Роспатент закрепил за Wildberries права на знак Wibe
19:05	Ozon учредил собственные страховые компании
18:40	Обязательная маркировка сократила теневой оборот БАДов до 5,6%
E-commerce Экспресс, пункт выдачи и поставка на склад: как продавцы сочетают сценарии доставки
18:15	Планы Starbucks по поглощению Chipotle не подтвердились
17:50	Доступ к кабинету Яндекс Директа частично восстановлен
17:25	Wildberries оформила в Роспатенте заявку на знак с розовым медвежонком
Социальные сети Лид-магнит собирает контакты, но не продаёт: четыре сценария автоматизации в Telegram и VK
17:00	Поставки южнокорейской косметики в сентябре достигли рекордных значений
16:35	Спрос на тёплую одежду на маркетплейсах заметно вырос в начале осени
16:10	Доля российских брендов в премиальном сегменте пива превысила 85%
Бизнес Маркировка меда: что меняется в работе производителей и розницы
15:45	Руководители назвали главные основания для повышения зарплаты сотрудникам
15:20	Рынок наушников сместился в сторону беспроводных моделей
14:55	«Золотое Яблоко»: 38% покупателей консультируются с ИИ перед выбором косметики
Маркетинг Дорогая камера прекрасно снимает скуку: как делать сильный контент с минимальным бюджетом
14:30	Как выбрать главное фото товара на Ozon: XWAY запустил инструмент для A/B-тестирования
14:05	Рассольные сыры дорожают на фоне устойчивого спроса
13:40	Самые популярные умные часы — статистика
Бизнес Распределённое хранение в 2026 году: почему один склад перестаёт быть оптимальной моделью
13:15	18% опрошенных обращаются к ИИ перед покупкой лекарств
12:50	Выручка HENDERSON выросла на 5%
12:25	Автобренды увеличили рекламные бюджеты
Персоны Антон Воеводин, «Пятёрочка»: «В турбулентности хочется островок безопасности»
12:00	БАДы укрепляют позиции в ассортименте продуктовых магазинов
11:35	На чем экономят россияне — результаты опроса
11:10	29 октября приглашаем на бесплатную онлайн-конференцию «Формула ритейла» для поставщиков и производителей
Бизнес Говорить на одном языке: особенности построения Tone of Voice техподдержки
10:45	Продуктовые сети ищут новые источники выручки в общепите
10:20	RWB открыла региональные центры для продавцов, производителей и владельцев ПВЗ
09:55	Онлайн-площадки выступили против отмены региональных налоговых льгот
Лайфстайл Не просто переезд: как загородный дом меняет потребительскую корзину в масштабах семьи и государства
09:30	Calvin Klein продлил правовую защиту бренда в России
20:45	За прошлую неделю зафиксировано снижение цен на отдельные овощи
10:00	Сезон без автопилота: как селлеру пересобрать закупки и запасы в 2026 году

Лента Новостей

Яндекс.Еда назвала самые популярные блюда и ингредиенты в постном меню заведений