Закупочные цены на кофе в зернах для кофеен за год выросли на 59%

Оптовая цена килограмма кофейных зерен для сетевых кофеен выросла с 1006 рублей в августе 2024 года до 1600 рублей в августе 2025 года, что составляет рост в 59%. Это стало реакцией на сложную экономическую ситуацию в ключевых странах-производителях кофе, повлиявшую на урожай и логистику, сообщают аналитики сети кофеен «Здрасте».

Среди причин, которые влияли на стоимость кофе за последние два года, эксперты называют засуху в Бразилии, изменение курса доллара, перебои с морскими перевозками и контейнерным фрахтом, удлинённые маршруты из-за военных рисков и пиратской активности в Красном море.

Как увеличить доходность объекта торговой недвижимости с помощью категорийного менеджмента

Эти обстоятельства усилили давление на биржевые котировки и ускорили подорожание зеленого зерна. Подобная ситуация уже наблюдалась в 2011 году.

Реклама на New Retail. Медиакит

Динамика среднерыночных цен на кофейные зёрна (август 2024 — август 2025):

• Август - сентябрь 2024 — 1006 ₽ за кг
• Октябрь 2024 — 1070 ₽
• Ноябрь - декабрь 2024, январь 2025 — 1220 ₽
• Февраль – август 2025 — 1600 ₽

Между тем, в кофейнях «Здрасте» стабильность цен на кофейные напитки сохраняется с февраля 2025 года. Это обеспечивается за счет заключения годовых контрактов на поставку зерна по фиксированным ценам, прямых контрактов с плантациями и оптимизации логистики.

Сеть кофеен «Здрасте» в августе 2025 года насчитывает 100 кофеен в семи регионах России (Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Иркутск, Тюмень, Киров, Уфа). 90% точек работают по франшизе.

Читайте также:

Российский рынок продуктов питания перешел в фазу «рационализации»

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

08:00	Главное за неделю: «секретные» товары ушедших брендов в «ТВОЕ», новая сеть фастфуда от «брошенных» франчайзи SUBWAY, первые ПВЗ Яндекс Доставки
19:05	Nike выпустит экспериментальную модель слипонов (ФОТО)
18:40	В московские суды поступили два иска «Союзмультфильма» по делу о правах на крокодила Гену
Лайфстайл Как покупать стройматериалы онлайн
18:15	В РФ увеличился спрос на новые автомобили дороже 5 млн рублей
17:50	Предприниматели из Грузии смогут продавать товары всей аудитории Wildberries
17:25	В России зафиксировано около 1,2 млн дропперов
Бизнес «Айкрафт Оптика»: реальные истории успеха, прибыльный бизнес в перспективной нише оптики
17:00	Cozy Home обновил бренд и выпустил лимитированную коллекцию (ФОТО)
16:35	Volkswagen сократит сборку электромобилей в Германии
16:10	Летом в РФ выросли число покупок и средний чек на технику и электронику
Технологии ИИ в ритейле-2025: глобальные тренды и российские реалии
15:45	Ozon объявил о завершении регистрации МПАО в России
15:20	Lamoda опровергла связь своих SMS-сообщений клиентам с доступом к «Госуслугам»
14:55	Винодельня основателя «Магнита» откроет в Москве свой первый бутик
Бизнес Платформенная занятость 2026: что HR нужно знать, чтобы не потерять кадры и репутацию
14:30	Что россияне готовы простить брендам за хорошую обратную связь – исследование
14:05	H&M увеличила квартальную операционную прибыль на 40%
13:40	«Группа Лента»: доля продаж мороженого в «семейных» упаковках превышает 40%
Бизнес Импорт вопреки: сохраняем поставки в 2025 году
13:15	«Золотое Яблоко»: в России растет спрос на унисекс-парфюмерию
12:50	Nestlé объявила о назначении нового гендиректора Nespresso
12:25	Спрос на доставку фастфуда осенью вырос на 60%
Маркетинг Продажа идей вместо товаров: главные принципы пост-материального маркетинга
12:00	Росстандарт обновил ГОСТ на пиво
11:35	Число ресторанов и кафе в историческом центре Москвы выросло на 15%
11:10	Wildberries запустила партнерство с РИВ ГОШ в формате click&collect
Бизнес СТМ в странах Азии: тренды, примеры и особенности
10:45	«Литрес» запускает продажу бумажных книг
10:20	Роскачество выявило нарушения в филе минтая в панировке трех брендов
09:55	Дональд Трамп одобрил сделку по покупке TikTok
Бизнес Наши люди ездят в ТЦ на такси: чем сегодня привлечь покупателя в торговый центр
09:30	Основатель IL Patio стал основным владельцем бывшей сети Pizza Hut в России
20:45	Brunello Cucinelli обвиняют в нарушении норм ЕС в отношении деятельности на рынке РФ
20:20	В 2025 году рост рынка Retail Media в России превысит 70%
Маркетинг Как увеличить доходность объекта торговой недвижимости с помощью категорийного менеджмента
19:55	Aldi запустил рождественский набор персонала
19:30	Суд признал банкротом бывшего крупного петербургского импортера бананов
10:00	Как продвинуть канал в Telegram: реклама и стратегии для бизнеса

Лента Новостей

Закупочные цены на кофе в зернах для кофеен за год выросли на 59%

Самое популярное