Интерес бизнеса к «шаурме» снижается

Image by vecstock on FreepikОсновной причиной спада интереса к открытиям точек с шаурмой, видимо, стала насыщенность рынка, поскольку значительного снижения потребительского интереса к шаурме не отмечается.

По подсчетам сервиса «Чек индекс» оператора фискальных данных «Платформа ОФД», число покупок этого блюда в январе—октябре выросло на 13% год к году, средний чек увеличился на 7%, до 194 рублей. Это примерно соответствует динамике заведений быстрого питания в целом, где общее число заказов выросло на 12% год к году, а средний чек — на 9,5%, до 447 рублей.

Вместе с тем, спрос на франшизы заведений фастфуда в целом за 10 месяцев увеличился на 28% год к году, что объясняется простотой бизнеса для начинающих предпринимателей.

Тем временем, потребительская активность на рынке общественного питания постепенно восстанавливается.

По данным Focus Technologies с начала января по середину сентября в заведениях Москвы число заказов было на 3% ниже аналогичного периода 2022 года, в Санкт-Петербурге — на 2%. Но в периоде с начала сентября по середину ноября отмечается рост числа заказов год к году на 7% в обоих городах с ростом выручки заведений на 12% и 13% соответственно. Динамику эксперты связывают с ростом предложения и восстановлением посещаемости крупных торговых центров.

Источник: «Ъ»

Читайте также:

Средний чек покупки через СБП в офлайне почти в 3 раза выше, чем в онлайне

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail