Казань обошла Москву по среднему чеку в кафе — аналитика

Средний чек в Москве составил 400 рублей, в Санкт-Петербурге — 536 рублей, в Казани — 549 рублей. Такие данные приводит банк «Русский Стандарт» на основе статистики эквайринговой сети.

В ресторанном сегменте география лидеров другая: Москва со средним чеком 2092 рубля, Санкт-Петербург — 2521 рубль, Нижний Новгород — 1974 рубля. Таким образом, в Петербурге средний чек в ресторанах оказался выше, чем в Москве.

Количество платежей в кафе быстрого питания выросло на 2% по сравнению с летом 2025 года, а сумма покупок почти не изменилась. Средний чек составил 528 рублей против 532 рублей годом ранее. В ресторанах число платежей увеличилось на 4%, сумма — на 3%. Средний чек остался практически неизменным: 2153 рубля против 2162 рублей.

Оплата через Систему быстрых платежей продолжает распространяться. В кафе быстрого питания доля таких операций выросла до 47% с 43% годом ранее. В ресторанах показатель увеличился более чем вдвое — до 17% с 6%. За лето число ресторанов, подключивших СБП, выросло на 56% относительно лета 2025 года.

В исследовании учитывались все покупки по банковским картам летом 2026 и 2025 годов в категориях «кафе быстрого питания» и «рестораны».

Читайте также: Будущее гастрономии: 5 ресторанных концепций, которые меняют мировой рынок

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail