0/5
Подпишитесь на новости ритейла

Я ознакомлен с политикой конфиденциальности и принимаю её условия

Новости сегодня

17:00 В Москве в 2019 году запустят в 2,3 раза больше торговых центров
16:35 «Эксмо» объявило распродажу книг на вес
16:10 «Ашан» в Самаре пытается отказаться от арендных площадей через суд
15:45 Аудитория мобильного интернета в России за год выросла на 5%
5 трендов на 2019 год для облачных вычислений
15:20 Рыцарские доспехи и розовые лодки: что покупали москвичи в новогодние праздники
14:55 «Почта России» в Мурманской области начала продавать пиво
14:30 Google зачистил Play Маркет от приложений с доступом к SMS и звонкам
14:05 SELA начала продавать браслеты ручной работы с целью благотворительности
Избегай сюрпризов с проектной экспертизой
13:40 Аналитики зафиксировали рост расходов россиян
13:15 Apple выпустит iPod Touch и iPhone с USB-C
12:50 Gillette отказалась от своего слогана и сняла ролик о мужской жестокости
12:25 Госдума призвала Минпромторг установить четкую градацию фасовки продуктов
Как запланировать рекламную акцию с помощью технологичного комплексного решения
12:00 iGooods установил рекорд по доставке продуктов в Новый год
11:35 «220 Вольт» открывает первый магазин нового формата
11:10 PNK Group построит для «Ленты» несколько складов и индустриальных зданий
10:45 OZON: Россияне после Нового года перешли на правильное питание
Работа с качеством обслуживания: кто виноват и что делать?
10:26 LPP вместе с Checkpoint Systems начинает глобальное внедрение RFID-технологий для своего бренда одежды Reserved
10:20 Пресса резко выросла в цене
09:55 Названы российские города с наилучшим качеством жизни
09:30 Intersport закрыла последние магазины в России
Все новости →

"Планету суши" закроют в течение двух лет

"Планету суши" закроют в течение двух лет
Одна из названных причин - рост цен на ингредиенты для блюд японской кухни.
«Росинтер ресторантс холдинг» закроет подконтрольную сеть ресторанов "Планета суши" в течение двух лет. Об этом пишут "Ведомости". 

Как сообщил сооснователь холдинга Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко, на месте "Планеты суши" появится сеть паназиатской кухни "Шикари".  

Закрытие "Планеты суши" связано с возросшей стоимостью блюд японской кухни из-за девальвации рубля. Японская кухня, по его топ-менеджера, предполагает импортные продукты, поэтому ее решено заменить на паназиатскую, менее чувствительную к импортному лососю, тунцу и проч. «Мы делали разные попытки его [«Планету суши»] спасти. В итоге мы поняли для себя, что надо поставить точку», - сказал он. 

«Шикари» была запущена в этом году. Сейчас она включает два ресторана, следует из презентации «Росинтера». По словам Ордовского-Танаевского Бланко, хиты «Планеты суши» в «Шикари» составляют только 20% продаж, остальное - вьетнамская, тайская, китайская и индийская кухня. 

Сама японская кухня стала универсальной, сейчас она присутствует практически в любых ресторанах и потеряла свою эксклюзивность, в то время как паназиатская кухня становится все более модной вслед за Европой, считает топ-менеджер крупного ресторанного холдинга. Японская кухня стала выходить из моды еще до кризиса, динамика открытия новых ресторанов была нулевая, одновременно растет популярность паназиатской, добавляет исполнительный директор Restcon Андрей Петраков.  
время публикации: 11:02  10 декабря 2015 года
Теги: Планета суши

 
 
BBI НАССИМ ТАЛЕБ
PLAY Fashion Brand