Почти половина гречки в сетях продаётся в пакетиках для варки

На порционный формат приходится около 44% ассортимента гречки, 34% пшена и 19% риса, сообщают «Ведомости» со ссылкой на АКОРТ. В денежном выражении доля круп в пакетиках для варки в целом по рознице оценивается в 12–18%, ежегодно прибавляя по 1–3 процентных пункта, сообщил исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. В натуральном выражении этот показатель ниже — около 5–10%, что объясняется более высокой ценой порционного формата.

Пакетированные крупы особенно востребованы у молодёжи и одиноко проживающих граждан, которые делают выбор в пользу продуктов «под текущую потребность», рассказал председатель АКОРТ Станислав Богданов. По данным гендиректора «Infoline-аналитики» Михаила Бурмистрова, число одиночных домохозяйств в России за 15 лет выросло более чем в 1,5 раза, что напрямую влияет на структуру потребления.

Данные консалтинговой компании NTech подтверждают тренд: в 2025 году доля пакетированных круп в деньгах выросла до 20,2% против 17,9% годом ранее. Сильнее всего увеличились продажи булгура (+22%), риса (+13,7%) и гречки (+6,4%). В агрохолдинге «Степь» заявили, что делают ставку на варочные пакеты и наращивают их выпуск — это обеспечило рост продаж бакалейной продукции почти на 20% в деньгах. В «Агроальянсе» также зафиксировали увеличение продаж пакетированных круп на 4% за год, а в целом по рынку сегмент прибавил 11% против 5% у традиционной фасовки.

Ценовой разрыв остаётся существенным. По данным оператора онлайн-касс «Эвотор», в апреле 2026 года средняя цена пакетированной гречки составляла 227 руб. за 1 кг, а обычной — 99 руб. Килограмм риса в пакетиках стоил 369 руб. против 149 руб. в стандартной упаковке. Схожая картина и в несетевой рознице, где разница может достигать 2–2,5 раза.

Производители постепенно переоснащают линии под формат быстрого приготовления, хотя классическая фасовка по 0,8–1 кг по-прежнему остаётся основой рынка по объёму, особенно в экономсегменте. По данным Росстата, в 2025 году в стране было произведено 1,833 млн т круп. Экспорт гречихи составил 283 тыс. т, а рис, не экспортировавшийся с 2022 года, в 2026 году начал поставляться за рубеж в пределах квоты в 200 тыс. т.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail