Роскачество назвало 5 правил безопасной доставки для ресторанов

Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова дала рекомендации, которых должны придерживаться предприятия питания, организуя доставку готовой продукции, чтобы обезопасить себя и клиентов.

1. Нормативные документы. Доставка готовой продукции должна соответствовать нормативной документации, такой как ТУ, СТО или ГОСТ. Не забудьте оформить декларацию соответствия согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в сертификационном органе.

СберМаркет: сколько россияне готовы ждать доставку

2. Упаковка. Убедитесь, что упаковка имеет сертификат соответствия, подтверждающий её безопасность для контакта с пищевыми продуктами. Храните все сертификаты и используйте термоконтейнеры и сумки-холодильники для доставки. Продукты должны быть герметично упакованы.

3. Персонал. Все сотрудники, занимающиеся доставкой, должны иметь медицинские книжки с отметками о прохождении медосмотров и гигиенической подготовки.

4. Маркировка и сроки годности. Каждая упаковка должна иметь ярлык с информацией о производителе, дате и времени изготовления, составе, условиях хранения и сроках годности. Маркировка должна сохраняться до момента доставки.

Реклама на New Retail. Медиакит

5. Транспорт. В целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний транспортирование пищевых продуктов осуществляется специализированным, чистым транспортом. Использование специализированного транспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов (независимо от их упаковки), для других целей не допускается.

Читайте также:
«Кухня на районе» приостановила работу после случаев отравления

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	Маркетплейсы хотят обязать указывать в карточках данные о стране происхождения товаров
20:20	Crocs выпустил самую высокую модель обуви в своей истории
19:55	85% опрошенных предпринимателей закупают на маркетплейсах товары для своего бизнеса
Бизнес Ритейл страдает от киберрисков: зачем отрасли нужен F6 Cyber Identity Index
19:30	Какие сферы потребрынка ожидают наибольшей отдачи от внедрения ИИ
19:05	Центробанк включил финтех-компанию Ozon в реестр инвестиционных советников
18:40	Цена за кг растворимого кофе в РФ впервые превысила 4 тыс. рублей
Маркетинг Из «ниши» — в повседневность: как меняется покупатель БАДов и чему это учит фармацевтический маркетинг
18:15	«ВкусВилл» и Vivienne Sabó запустили продуктовую коллаборацию (ФОТО)
17:50	Nike выпустил необычную модель кроссовок
17:25	АКОРТ фиксирует снижение цен на социально значимые продукты
Бизнес Почему они закрываются? Fashion бренды среднего сегмента уходят с рынка
17:00	Какие вина покупают россияне – аналитика «Пятерочки»
16:35	«Дочка» Fix Price приобрела пакет акций материнской компании в рамках buyback
16:10	Елене Блиновской смягчили приговор
Бизнес Дорогие кредиты и снижение лояльности к брендам: как выживает российский пищепром
15:45	Правительство РФ включило Renault в санкционный список
15:20	Большинство россиян на осенних распродажах планируют купить одежду и обувь
14:55	Как выглядит идеальный сервисный подрядчик: расскажет Директор по закупкам «М.Видео»
Бизнес Кейс: как observability платформа GMONIT помогла крупной торговой сети улучшить показатели e-commerce
14:30	В складской логистике вдвое выросло количество вариантов подработки
14:05	«О’КЕЙ»: продажи тыквы увеличились на 20%
13:40	Владелец Zara выиграл дело о праве регистрации числового кода в качестве товарного знака
E-commerce Ozon забрал контроль над возвратами: как новые правила FBS меняют бизнес селлеров
13:15	Экс-руководитель направления стратегических партнерств «Яндекса» перешла в Т-Банк
12:50	В России выросло число производителей ягод
12:25	Блогеры массово регистрируются на платформе для работы с самозанятыми
Бизнес Как открыть ИП онлайн в 2025 году
12:00	Россияне тратят в два раза больше при заказе продуктов и FMCG-товаров онлайн – исследование
11:35	В АКОРТ назвали причины тренда на уменьшение объемов продуктов
11:10	«Азбука вкуса» раскрыла планы по развитию дарксторов
Персоны «Быть понятным, но не простым»: директор по маркетингу PresiDENT о балансе между наукой и масс-маркетом
10:45	«М.Видео»: россияне заменяют ноутбуки планшетами
10:20	Dyson зарегистрировал товарный знак в России
09:55	Доля российской продукции в винных картах превышает 15% – Роскачество
Экономика Краудлендинг вместо банков: как ритейл находит новый источник денег
09:30	Российский аналог Lego запускает собственную розницу
08:00	Главное за неделю: сеть «Глобус Гурмэ» прекратила существование, «Логика молока» вместо Health & Nutrition, «Лента» сняла с полок Vanish и Calgon
10:00	Как добиться оптимальной представленности товаров на полке (OSA) минимумом инвестиций?

Лента Новостей

Роскачество назвало 5 правил безопасной доставки для ресторанов

Самое популярное