Роскачество назвало 5 правил безопасной доставки для ресторанов

Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова дала рекомендации, которых должны придерживаться предприятия питания, организуя доставку готовой продукции, чтобы обезопасить себя и клиентов.

1. Нормативные документы. Доставка готовой продукции должна соответствовать нормативной документации, такой как ТУ, СТО или ГОСТ. Не забудьте оформить декларацию соответствия согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в сертификационном органе.

СберМаркет: сколько россияне готовы ждать доставку

2. Упаковка. Убедитесь, что упаковка имеет сертификат соответствия, подтверждающий её безопасность для контакта с пищевыми продуктами. Храните все сертификаты и используйте термоконтейнеры и сумки-холодильники для доставки. Продукты должны быть герметично упакованы.

3. Персонал. Все сотрудники, занимающиеся доставкой, должны иметь медицинские книжки с отметками о прохождении медосмотров и гигиенической подготовки.

4. Маркировка и сроки годности. Каждая упаковка должна иметь ярлык с информацией о производителе, дате и времени изготовления, составе, условиях хранения и сроках годности. Маркировка должна сохраняться до момента доставки.

Реклама на New Retail. Медиакит

5. Транспорт. В целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний транспортирование пищевых продуктов осуществляется специализированным, чистым транспортом. Использование специализированного транспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов (независимо от их упаковки), для других целей не допускается.

Читайте также:
«Кухня на районе» приостановила работу после случаев отравления

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

08:00	Главное за неделю: «Лента» хочет купить гипермаркеты «О’КЕЙ» и магазины «Рив Гош», новый бренд Lamoda, Владислав Бакальчук в «М.Видео-Эльдорадо»
19:00	SuperJob: сотрудники на удаленке работают в 4 из 10 компаний
18:35	Nestlé прекращает производство веганского KitKat
Маркетинг Digital-маркетинг 2025: человекоцентричность, AI и новые горизонты для ритейла
18:10	Ozon: оборот донских компаний на платформе в январе-феврале вырос на 32%
17:45	Чистая прибыль «Черкизово» в I полугодии снизилась на 57%
17:20	Более 17 тыс. производителей детских товаров приняли участие в эксперименте по маркировке
Социальные сети Рекламе в Instagram* — конец: почему для трафика это только начало
17:00	Промо, мерч и POSM для брендов и торговых центров – на выставке IPSA!
16:55	Первый магазин Rendez-Vous откроется в Сыктывкаре
16:30	В АШАН Авиапарк появилась «Белорусская деревня» (ФОТО)
Маркетинг От дубайского шоколада до бабл ти: как тренды в соцсетях влияют на стратегии производителей продуктов питания
16:05	Российские транспортно-логистические компании стали чаще делать ставку на молодых специалистов
15:40	«Группа Лента» открыла в Таганроге гипермаркет «Эконом» (ФОТО)
15:15	Авито: чаще всего на распродаже россияне покупают повседневную одежду
Кейсы Робот по имени Стас: как сеть Street Beat автоматизировала коммуникацию с клиентами (кейс)
14:50	Одежду под брендом H&M начали шить в Узбекистане
14:25	Россияне поделились ожиданиями от новой модели iPhone
14:00	МТС фиксирует рост продаж умных часов на треть
Технологии Нужен бэкап! Что резервировать в ритейле, и как выбрать стратегию
13:35	Акции X5 Group войдут в базу расчета индекса голубых фишек
13:10	XX конференция лидеров электронной торговли прошла на Алтае: E-COMMERCE WEEKEND отпраздновал 10 лет
12:45	Цифровую трансформацию «М.Видео-Эльдорадо» возглавит Владислав Бакальчук
Бизнес Склады в огне: как «оговорка» в договорах меняет сегмент страхования складов от пожаров
12:20	Доходы бюджета с акцизов на жидкости для вейпов упали на 96%
11:55	Wildberries ввел обязательное указание IMEI для всех смартфонов
11:30	ФАС: дистрибьютор «Светофора» в Саратовской области нарушил Закон о торговле
E-commerce Цена доставки: сколько стоит логистика на маркетплейсах
11:05	Бренд «Олейна» полностью перешел под контроль ГК «ЭФКО»
10:40	Чистая прибыль Группы «О'КЕЙ» за первое полугодие выросла в 2,8 раза
10:15	Страны ЕАЭС хотят ввести беспошлинный порог на товары физлиц на маркетплейсах
Маркетинг Как продвигать БАДы в России: стратегии для фармрынка
09:50	«М.Видео-Эльдорадо» запустила собственный сервис оплаты частями
09:25	«Купер» выкупил товарный знак Cuper Group
20:45	41% компаний испытывают сложности в управлении сотрудниками поколения Z
E-commerce Маркетплейсы больше не в тренде: продавцы уходят в интернет-магазины
20:20	Роспотребнадзор выявил на Wildberries и Ozon признаки нарушений
20:00	Рынок light industrial в Петербурге ожидает выхода новых проектов
10:00	Доставка образцов из Китая: как выбрать оператора экспресс-доставки, сэкономить и выиграть время

Лента Новостей

Роскачество назвало 5 правил безопасной доставки для ресторанов

Самое популярное