Роскачество назвало 5 правил безопасной доставки для ресторанов

Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова дала рекомендации, которых должны придерживаться предприятия питания, организуя доставку готовой продукции, чтобы обезопасить себя и клиентов.

1. Нормативные документы. Доставка готовой продукции должна соответствовать нормативной документации, такой как ТУ, СТО или ГОСТ. Не забудьте оформить декларацию соответствия согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в сертификационном органе.

СберМаркет: сколько россияне готовы ждать доставку

2. Упаковка. Убедитесь, что упаковка имеет сертификат соответствия, подтверждающий её безопасность для контакта с пищевыми продуктами. Храните все сертификаты и используйте термоконтейнеры и сумки-холодильники для доставки. Продукты должны быть герметично упакованы.

3. Персонал. Все сотрудники, занимающиеся доставкой, должны иметь медицинские книжки с отметками о прохождении медосмотров и гигиенической подготовки.

4. Маркировка и сроки годности. Каждая упаковка должна иметь ярлык с информацией о производителе, дате и времени изготовления, составе, условиях хранения и сроках годности. Маркировка должна сохраняться до момента доставки.

Реклама на New Retail. Медиакит

5. Транспорт. В целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний транспортирование пищевых продуктов осуществляется специализированным, чистым транспортом. Использование специализированного транспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов (независимо от их упаковки), для других целей не допускается.

Читайте также:
«Кухня на районе» приостановила работу после случаев отравления

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

09:55	Выручка LIMÉ в 2024 году выросла на 66%
09:30	«Абрау-Дюрсо» вышла из косметической компании «Косметех»
20:45	Меньше чем за сутки на «Госуслугах» сим-карты проверили почти 6 млн раз
Персонал Эволюция офисной недвижимости: как офисы меняются под ожидания поколения Z
20:20	Рост цен на фрукты и овощи за неделю ускорился почти в три раза
19:55	Unilever приобрела британский бренд натуральной косметики Wild
19:30	Владимир Путин дал поручение изучить возможность введения лимита на число банковских карт
Реклама Как велел закон: дайджест по требованиям к интернет-рекламе в 2025 году
19:05	«Купер» назначил нового директора рекламной платформы
18:40	Продажи АВТОВАЗа в марте упали на треть
18:15	Как россияне относятся к ограничениям продажи алкоголя - опрос
Бизнес Как открыть фуд-холл в объекте коммерческой недвижимости?
17:50	«Балтика» в 2024 году нарастила объем продаж на 16,8%
17:25	Стали известны подробности дела против владельца ГК «Русагро»
17:00	Собственники «Мираторга» впервые вошли в мировой рейтинг миллиардеров по версии Forbes
Бизнес Как оптимизировать проверку качества на китайских производствах с помощью цифровых сервисов
16:35	METRO увеличила число онлайн-заказов на 19%
16:10	В Башкирии утверждена «дорожная карта» по развитию индустрии детских товаров
15:45	Суд завершил рассмотрение дела о споре между собственниками ГК «Ароматный мир»
Бизнес Новые правила маркировки икры: что изменилось с 1 апреля
15:20	ФАС проверит ритейлеров на сроки оплаты скоропортящихся продуктов
14:55	Яндекс впервые запускает рободоставку еды в загородном отеле
14:30	ЦБ протестирует трансграничные платежи по QR-коду с несколькими странами
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в марте
14:05	Более 80% россиян хотели бы работать 4 дня в неделю
13:40	AliExpress: спрос на ювелирные украшения вырос на 18%
13:15	Мониторинг 1С: новый функционал в GMonit поможет контролировать производительность платформы
Кейсы 7,9% инкрементальных заказов — из CRM-канала – кейс «Много лосося» о внедрении CDP Mindbox
12:50	Microsoft закрыла более десяти филиалов и подразделений в России
12:25	Яндекс Лавка и Ассоциация производителей и поставщиков готовой еды разработают стандарты для отрасли
12:00	«Монетка» запустила доставку
E-commerce Как выйти на Wildberries с нуля в 2025 году – пошаговая инструкция
11:35	Hoff открывает первый гипермаркет мебели в Ярославле
11:10	«Пятёрочка»: доля СТМ в розничном товарообороте сети достигла 25%
10:45	АШАН запустил газопоршневую электростанцию
Бизнес От омниканальности к оптиканальности: почему меньше — значит больше
10:20	Продавцы Яндекс Маркета получили новые инструменты работы с покупателями
09:55	«Золотое Яблоко» увеличило выручку на 66% в 2024 году
10:00	Данные «за вчера»: как коммерческий отдел может управлять продажами в реальном времени

Лента Новостей

Роскачество назвало 5 правил безопасной доставки для ресторанов

Самое популярное