Спрос на франшизы в общепите демонстрирует существенное падение

По данным аналитиков Businessmens.ru, за указанный период общее число обращений от начинающих предпринимателей с целью открыть заведения по модели франшизы оказалось на 47,5% ниже, чем за тот же период 2025 года.

Аналитики Franshiza.ru зафиксировали снижение спроса на 38% в течение первого квартала 2026 года.

Эксперты подчеркивают, что падение активности в сфере общественного питания оказалось более выраженным по сравнению с общим трендом на франчайзинговом рынке. Основной причиной снижения предпринимательской активности в отрасли стало уменьшение их рентабельности.

Так, за 2025 год прибыльность общепита сократилась с показателей 20-25% до 10-15%, что, в свою очередь, привело к увеличению периода, необходимого для возврата вложенных инвестиций. По состоянию на конец 2025 года, доля рентабельных заведений общественного питания и сервисов доставки составила 70,2%, что уступает показателю 74,9% за предыдущий год.

Ранее сообщалось, что в начале 2026 года в РФ наблюдается снижение числа чеков в общественном питании. По данным «Чек Индекса», в период с 1 января по 23 марта этот спад составил 3% год к году. Наиболее выраженное снижение затронуло крупные города: в Москве число покупок в заведениях общепита упало на 12%, а в Санкт-Петербурге — на 8%.

Источник: «Ъ»

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail