Спрос на шаурму за год в России вырос на 20%

Изображение с Freepick

По информации платформы ОФД, количество покупок шаурмы за последний год увеличилось на 20%, а средний чек составил 530 рублей. Спрос главным образом объясняется введением шаурмы в меню ресторанов.

Тренду сопутствуют и преобразования в рецептуре – в заведениях предлагают не только классическую, но и шаурму с крабами, ананасами, авокадо и др. При этом эксперты рынка отмечают, что стандартная шаурма с говядиной или курицей не теряет популярности и по-прежнему пользуется большим спросом. Во многом это связано с рисками, которые несет в себе шаурма, купленная на улице.

Исследование: как за два года изменилось отношение россиян к новым брендам фастуда

По рецептуре и способу изготовления шаурма относится к продукции повышенного риска. Разница в температуре и высокая влажность отдельных компонентов блюда способствуют быстрому развитию и росту патогенной микрофлоры.

Реклама на New Retail. Медиакит

Ранее Роскачество исследовало шаурму и выявило в ней листерии, кишечную палочку и золотистый стафилококк. Также известны случаи массового отравления сальмонеллой из шаурмы. В связи с этим Роскачество начало разработку ГОСТа.

Читайте также:
Сколько россияне могут купить бургеров - исследование РОМИР

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:40	В телеком вертикали МТС назначен директор по внешним коммуникациям
20:15	«Савушкин продукт» через суд добился признания своих брендов общеизвестными
19:50	Владимир Путин подписал закон о доступе Росфинмониторинга к данным систем «Мир» и СБП
Право Цифровое наследство: кто унаследует доступ к аккаунтам, криптокошелькам и кабинетам маркетплейсов
19:25	Сеть Nothing Fancy открыла второе заведение в Москве
19:00	Зарплаты курьеров и водителей показали самый большой рост за пять лет
18:35	O’STIN подвел итоги развития в 2025 году (ФОТО)
Бизнес Массовые атаки в ритейле: как один скомпрометированный доступ ломает всю цифровую цепочку
18:10	Ограничения работы «наливаек» хотят расширить на частный жилой сектор
17:45	ГК Natura Siberica назначила нового руководителя по маркетингу и стратегии
17:15	NF GROUP: доля общепита на Патриарших прудах в Москве за год упала на 7%
Бизнес «Пятёрочка» на Дальнем Востоке: как открытие нового РЦ повлияет на розницу в регионе
16:45	Wildberries закрыл сделку по покупке сети «Рив Гош»
16:30	DNS открыла в ТРК VEGAS Сити магазин в обновленном формате (ФОТО)
16:05	«Купер»: за год доля онлайн-покупателей старше 55 лет выросла на 20%
Кейсы Эксперт, стратег или шоумен: какая «роль» магазина увеличит ваш средний чек?
15:40	SELA выпустила лимитированную коллекцию со Смешариками (ФОТО)
15:15	Забайкальское УФАС хочет аннулировать региональные антиалкогольные нормы
14:50	«Пятёрочка»: продажи черного листового чая выросли на 30%
Маркетинг От Эрмитажа до Genshin Impact: самые интересные коллаборации российского ритейла в 2025 году
14:25	Befree открыл самый большой магазин сети в Омске (ФОТО)
14:00	Data-Mall запустила платформу с аналитикой в реальном времени для ТЦ и ритейлеров
13:35	Россияне стали в среднем в два раза чаще покупать витамины на маркетплейсах
Бизнес Как отечественная платформа управляет сотнями тысяч корпоративных устройств
13:10	«Самбери» открыла первый фудмолл в гипермаркете (ФОТО)
12:45	АШАН подсчитал стоимость салата Оливье в 2025 году
12:20	Мегамаркет обновляет витрину медицинских изделий
Кейсы Как CPA-модель помогла «Бродвей Москва» увеличить оборот на 25%: кейс эксклюзивного партнёрства с Адмитад
11:55	iRobot объявил о банкротстве
11:30	Маркетплейсы обяжут проверять происхождение товаров
11:05	Виктория Исакова станет бренд-амбассадором «Литрес»
E-commerce Серебряный e-commerce: как старшее поколение становится новым драйвером роста онлайн-рынка
10:40	Стали известны возможные сроки запуска собственного сервиса такси Wildberries в России
10:15	Россияне назвали любимые бренды
09:50	Макаронный бизнес Granmulino перешел в собственность крупнейшего производителя мяса птицы
Бизнес Готова ли ваша 1С к новогоднему пику продаж?
09:25	Стоимость алкоголя в России с начала года вырастет на 10–17%
09:00	Главное за неделю: «Лента» закрыла сделки по покупке сетей «Реми» и «О’КЕЙ», «Адамас» ищет покупателя, Fix Price выйдет на рынок Сербии
10:00	Возвращение к смыслу и человечности: тренды и прогнозы в продуктовом дизайне 2026

Лента Новостей

Спрос на шаурму за год в России вырос на 20%