«Чек Индекс» фиксирует рост оборота рынка общепита на 13%

При этом в ресторанном сегменте подрос объем заказов более премиального ассортимента, что отразилось в величине средней покупки.

Эксперты отмечают, что рост потребления больше заметен на региональном уровне. Увеличилась и доля оплаты наличным способом, весной и летом.

В целом, продажи индустрии питания выше прежде всего за счет ценового подъёма в категории.

Расходы россиян в общепите (сравнение за январь – август 2025/2024):

- общепит (кафе, рестораны, фастфуд, РФ): средний чек составил 1410 рублей, что на 11% выше уровня 2024 года. Число покупок выросло на 1,5% в сравнении год к году, оборот вырос на 13%.

В том числе:

- рестораны и бары: средний чек - 2596 рублей (+13%). Число покупок – -1%, оборот - + 12%;

- кафе и столовые: средний чек - 752 рубля (+9%). Число покупок – -1%, оборот - +8%;

- точки фастфуда: средний чек - 519 рублей (+10%). Число покупок – +7%, оборот - +17%.

Читайте также:

Средний чек на «шашлычный набор» в сезоне-2025 вырос на 10%


***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail