Creative Kitchen открыла первый мономаркет готовой еды

Как сообщает Shopper's, новую точку площадью около 50 кв. м можно классифицировать как «мономаркет готовой еды» — ассортимент насчитывает свыше 200 позиций, включая блюда собственной кухни, авторские напитки, смузи, кофе, выпечку и домашнюю консервацию.

Магазин приступил к работе 24 сентября, уточнила вице‑президент Mr.Food Анна Кобелева.

По её словам, компания рассматривает формат прежде всего как шоу‑рум, позволяющий показать широту ассортимента Creative Kitchen в одном месте. «Сегодня в разных каналах продаж представлена только часть нашего ассортимента: у партнёров он ограничен и может существенно отличаться», — отметила Кобелева.

Строить крупную собственную розничную сеть или конкурировать с партнёрами‑ритейлерами компания не планирует; речь идёт о точечных шоу‑румах в локациях с подходящей аудиторией. В дальнейшем Creative Kitchen допускает запуск ещё нескольких точек в разных районах Москвы.

Управляющий партнёр Retaility Дмитрий Токарев полагает, что успех проекта зависит от комплексного предложения, закрывающего разные сценарии потребления — от завтрака до ужина, кофе с собой и десертов.

Эксперт обращает внимание на важность поддержания ассортимента, контроля списаний и оптимизации логистики, для чего потребуются специалисты с опытом в ритейле. По его оценке, формат подходит для жилых комплексов бизнес‑класса, и потенциально в Москве можно открыть до 20 подобных точек.

«В хорошем большом и заселённом жилом комплексе, таком как „Зиларт", магазин может быть востребован — там много платёжеспособных покупателей», — считает Токарев.

Читайте также: Льготы для ритейла: почему готовая еда из магазина может усилить давление на сервисы доставки

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail