«Эвотор»: продажи шаурмы в РФ в начале года упали на 12%

В январе-феврале 2026 года в России продажи шаурмы в натуральном выражении снизились на 12% год к году. Спрос на шаурму превысил прошлогодний показатель только в республиках Крым, Саха (Якутия) и Башкортостан. Такие данные приводит компания «Эвотор».

В денежном выражении продажи шаурмы в январе-феврале упали на 1%. Это связано с ростом средневзвешенной цены на 13% ― до 289 рублей за штуку.

В тоже время в ряде регионов спрос на это блюдо превысил прошлогодний. Например, в республике Саха (Якутия) в январе-феврале 2026 года продажи в натуральном выражении выросли на 45% (средневзвешенная цена ― 343 рубля, +4% к прошлому году), в республике Башкортостан ― на 12% (цена ― 261 рубль, +13%), в республике Крым ― на 11% (287 рублей, +15%).

Дороже, но дешевле: новая формула российского дискаунтера

В Москве продажи шаурмы упали на 13% (293 рубля, +12%), а в Санкт-Петербурге ― на 8% (333 рубля, +14%).

Реклама на New Retail. Медиакит

На 20% к прошлому году упали продажи в Самарской области (средневзвешенная цена ― 278 рублей, +12% к 2025 году). Еще ниже опустились продажи в Приморском крае ― на 21% (310 рублей, +12%), в Нижегородской области ― на 21% (296 рублей , +16%), в Калининградской области ― на 23% (318 рублей, +11%), в Свердловской области ― на 26% (266 рублей, +13%), в Хабаровском крае ― и вовсе на 29% (378 рублей, +10%).

В 2025 году продажи шаурмы в натуральном выражении (штуках) выросли на 3% к 2024 году, но оборот ― вырос на 15% за счет роста средневзвешенной цены на 13% до 268 рублей.

В Москве продажи (в штуках) увеличились на 17%, а Санкт-Петербурге ― на 9%. Сильнее всего в 2025 году среди регионов выросли продажи шаурмы (в штуках) в Республике Саха (Якутия) ― на 68%, Саратовской области ― на 25%, Иркутской области, Приморском и Пермском краях ― на 12%, в Республике Татарстан и Самарской области ― на 5%. Чуть меньше, чем в среднем по России, продажи приросли в Челябинской, Ростовской, Новосибирской областях и в Республике Крым ― на 2%.

Снизились, по сравнению с 2024 годом, продажи шаурмы в Астраханской области ― на 2%, в республике Башкортостан ― на 4%, Свердловской области ― на 5%, Камчатском крае ― на 6%, Краснодарском крае ― на 9%, Нижегородской и Калининградской областях ― на 9%, Красноярском крае ― на 15%, Хабаровском крае ― на 19%, а в Волгоградской области ― на 20%.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

09:30	Главное за неделю: SOKOLOV меняет позиционирование, «Арнест» купил бизнес Reckitt Benckiser в РФ, названы лучшие работодатели страны по версии Forbes
18:15	SUNLIGHT: треть россиян планируют покупать в «Чёрную пятницу» подарки для родных и друзей
17:50	Яндекс Доставка запустила пилотный проект рободоставки лекарств в Москве
Технологии Концепция за несколько дней: как нейросети меняют работу над брендингом
17:25	55% родителей стали выбирать новые бренды по совету детей — результаты опроса
17:00	Продажи витамина D в сегменте БАД за 9 месяцев выросли на 21,7%
16:35	На рынок РФ в 2026 году пришли три бренда из стран БРИКС
Право Договор аренды коммерческой недвижимости между ИП и ООО в 2026 году: возможные риски и моменты, позволяющие их избежать
16:10	Ozon оптимизирует поиск поставщиков из-за границы
15:45	«Арнест» закрыл сделку по покупке производства бытовой химии Reckitt Benckiser
15:20	GRASS, СИБУР и «Магнит» открыли в Уфе экостанцию для раздельного сбора вторсырья
Кейсы Где прайсчекер помогает разгрузить продавцов?
14:55	Флагманский магазин «Снежной Королевы» в «Европейском» заработал в обновлённой концепции
14:30	ЮKassa: оборот онлайн‑торговли в День холостяка вырос на 23%
14:05	26–27 ноября в Москве пройдет «Катмания.ПРО» — продвинутая программа для коммерческих специалистов производителей и торговых сетей
Бизнес Как выбрать бизнес-медиа для публикации IT-компании: на что обратить внимание
13:40	Продажи алкоголя в рознице снизились, но падение замедлилось
13:15	64% сотрудников в России используют ИИ в работе — результаты опроса
12:50	В Петербурге доля свободных складов превысила 5% — аналитика
Технологии Поставщикам российской продуктовой розницы представили AI-систему для проактивного анализа данных AI DeepDive CPG
12:25	Бывший PR-директор «Всеинструменты.ру» возглавил коммуникации giper.fm
12:00	На продавцов-консультантов и кассиров пришлось 9% вакансий — данные hh.ru
11:35	Маркетплейс Wildberries запустил партнерство с онлайн-аукционом CarPrice
Маркетинг ЗОЖ перестал быть подвигом: почему выигрывает тот, кто не просит покупателя меняться
11:10	Минздрав Московской области выступил против дистанционной продажи вина
10:45	ФНС потребовала признать банкротом компанию обувной группы Zenden
10:20	Около 70% покупок совершают в физических магазинах — данные АКОРТ
Кейсы Как выстроить управляемый процесс разработки коллекции: опыт Kuchenland
09:55	Суд отказал Nestle и «Русскому продукту» в требованиях по спору о товарных знаках
09:30	Новые правила Ozon приведут к увеличению расходов продавцов и цен на маркетплейсах
20:45	CDEK.Shopping: россияне на распродаже 11.11 отдавали приоритет недорогим товарам
Персонал Почему рост числа резюме не решил кадровую проблему в логистике
20:20	Сливочное безалкогольное пиво вошло в топ продаж осенью — данные «Самоката»
19:55	В октябре бразильская косметика поставила рекорд по объёмам поставок в Россию
19:30	Суд отменил решение Роспатента по спору о товарном знаке Legend of Baikal
Бизнес ТЦ вместо склада: почему логистика маркетплейсов переезжает в город
19:05	«Магнит» запустил пилотный проект совместного планирования с поставщиками
18:40	М.Видео: интерес покупателей к аэрогрилям вырос почти в 4,6 раза
10:00	Экономит, но не беднеет: почему покупатель выбирает СТМ и премиум одновременно

Лента Новостей

«Эвотор»: продажи шаурмы в РФ в начале года упали на 12%