Группа «Черкизово» открыла инновационную кухню

Группа «Черкизово» открыла в Москве новое многофункциональное рабочее пространство - R&D Innovation Kitchen. Оно расположено на территории Черкизовского мясоперерабатывающего завода (ЧМПЗ, г. Москва).

Технологичное помещение площадью около 500 кв. метров включает кухонную зону, оснащенную профессиональным оборудованием, конференц-зал, место для проведения открытых дегустаций, презентаций и мастер-классов, переговорные комнаты, а также лабораторию сенсорной оценки продуктов с участием сертифицированной панели дегустаторов (Sensory Lab). Инвестиции в проект составили 90 млн рублей.

При создании концепции R&D Innovation Kitchen Группы «Черкизово» учитывался опыт крупных международных игроков рынка FMCG. Разработка и реализация собственного проекта заняла 1,5 года, к работе также была привлечена команда архитекторов и дизайнеров, которые специализируются на проектировании кухонных зон в объектах общественного питания.

Реклама на New Retail. Медиакит

«Главная цель R&D Innovation Kitchen – иметь в компании пространство, в котором можно вместе с партнерами обсуждать креативные идеи, разрабатывать новые продукты, давать им быструю и квалифицированную оценку. Я уверен, что этот проект даст новый стимул совместному процессу создания продуктовых концепций и позволит нам добиваться еще больших успехов в решении запросов рынка и потребителей», - комментирует директор по исследованиям и развитию Группы «Черкизово» Армен Погосян.

Модификации и компоновка оборудования в кухонной зоне R&D Innovation Kitchen «Черкизово» (печи, пароконвектомат, грили, комбайны, миксеры, куттеры, су-вид и др) позволяют точно воссоздать процесс термической обработки продуктов, который происходит также, как в точках общественного питания и в R&D-лабораториях клиентов «Черкизово» в канале Foodservice.

Группа «Черкизово» включает 15 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 13 мясоперерабатывающих предприятий, 13 комбикормовых заводов, маслоэкстракционный завод и около 355 тыс. га сельскохозяйственных земель. Консолидированная выручка компании по итогам 2023 года составила 226,7 млрд рублей.

Читайте также:

«Магнит» создал лабораторию розничных технологий

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

12:50	Wildberries открыл свой первый полностью автоматизированный ПВЗ
12:25	Названы регионы с самым высоким спросом на мороженое
12:00	«Ароматный Мир» проведет масштабный ребрендинг
Магазины 7 универсальных дизайн-приемов оформления витрин
11:35	Ozon начал продавать премиальные катера и яхты
11:10	«ВкусВилл» вышел на рынок Армении
10:45	«Соллерс» прогнозирует падение автомобильного рынка России на 30%
E-commerce Стоит ли продавать товары на нишевых маркетплейсах: истории селлеров
10:20	Бывшая структура Unilever вернула в операционное управление фабрику продуктов питания в Туле
09:55	Stefano Ricci не планирует уходить из России
09:30	«Иль де Ботэ» просит владельцев ТЦ о скидках на аренду
Технологии Как «легализовать» генеративный ИИ в среде сотрудников: 5 сигналов к активному его использованию
20:45	«Самокат» и «Купер» начали тестировать совместные ПВЗ
20:20	Владелец АО «Киви» объявил итоги второго этапа выкупа депозитарных расписок NanduQ
19:55	Линдси Лохан стала амбассадором Schwarzkopf
Маркетинг «Cценарно и пользовательски» вместо «размерно и сезонно»: что хотят носить Альфа и Бета
19:30	Срок ввода универсального QR-кода для банков предлагается перенести
19:05	Shein конфиденциально подал заявку на IPO в Гонконге
18:40	hh.ru: почти половина россиян подключаются к работе во время отпуска
E-commerce UX-SEO 2025: почему поведенческие факторы убивают ваш трафик — и как его оживить
18:15	Спрос на кондиционеры в холодном июне упал на 25%
17:50	Финансовые сервисы остаются самыми скачиваемыми приложениями в RuStore
17:25	«ВкусВилл» усиливает маркетинговые идеи с помощью нейросети (ФОТО)
Маркетинг ROPO-аналитика: как онлайн-продвижение влияет на офлайн-продажи
17:00	Как россияне оценивают перспективы бизнеса по открытию ПВЗ – опрос Ozon
16:35	АКИТ: за пять месяцев объем интернет-торговли вырос на 39%
16:10	Выручка владельца «Мосгорломбарда» за полугодие выросла в 3,3 раза
Бизнес СТМ нового поколения: как строить бренды, которые приносят прибыль и укрепляют лояльность
15:45	Снижение производства алкоголя в РФ за полугодие превысило 16%
15:20	Индия с 2023 года стала крупнейшим поставщиком лекарств в Россию
14:55	«О’КЕЙ»: что покупали россияне в холодном июне
Бизнес Потребительский экстремизм: раздутая тема или реальная проблема?
14:30	Во «Вкусно – и точка» появится розовый бургер в стиле Hello Kitty (ФОТО)
14:05	Wildberries открывает ПВЗ на Шпицбергене
13:40	Россияне покупают одежду и обувь чаще всего на маркетплейсах – исследование
Кейсы Как БЫСТРОДЕЛ увеличил РТО на 2% для торговой сети «Фабрика качества»: эффективное управление и рост продаж за 1 месяц
13:15	В Барнауле обновился Спортмастер PRO (ФОТО)
12:50	Общие отгрузки Novabev Group за II квартал выросли на 13%
10:00	Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в июне

Лента Новостей

Группа «Черкизово» открыла инновационную кухню

Самое популярное