Падение продаж сливочного масла составило почти 15%

В период с января по июль 2025 года в России объем реализации сливочного масла в натуральном выражении снизился на 14,7% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, согласно данным «Нильсен». Отмечается, что спад потребительского интереса увеличился в семь раз, поскольку в январе-июле 2024 года данный показатель составлял 2,1%.

В свою очередь в компании NTech констатируют снижение продаж сливочного масла на 9% в период с июля 2024 года по июнь 2025 года в сравнении с предыдущими 12 месяцами. Ключевым фактором сокращения розничных продаж эксперты называют рост цен.

Согласно информации Росстата, в начале сентября 2025 года стоимость килограмма сливочного масла достигла 1,2 тыс. рублей. Этот показатель увеличился на 38% с января 2024 года и на 22,2% в годовом выражении.

Mediaquad AMS: как согласовать макеты быстрее и избежать ошибок в дизайне упаковки

В T-Pay сообщают, что в январе-августе 2025 года покупатели тратили на одну пачку масла в среднем 231 рубль, что на 38% больше, чем годом ранее. Для сравнения, общая стоимость продуктов питания за тот же период возросла на 12,3%.

Реклама на New Retail. Медиакит

Производители продуктов питания сообщает об увеличении затрат на производство сливочного масла. Так, сырое молоко подорожало на 23,1% за год. Рост расходов на сырье усугубился увеличением затрат на складские услуги, логистику и различные ингредиенты. При этом стоимость сливочного масла растет во всем мире, в том числе и в Республике Беларусь, откуда в Россию импортируется данная продукция.

В «Союзмолоко» также отмечают, что дополнительное влияние на цену могло оказать снижение рентабельности производства сухого обезжиренного молока. Рентабельность производства самого сливочного масла в период с января по июнь 2025 года, составила 3,6%, увеличившись на 2,84% по сравнению с 2024 годом.

Однако высокая стоимость, возможно, не является единственным фактором, сдерживающим продажи. Не исключено, что в начале 2025 года потребители использовали остатки прошлогодних запасов сливочного масла. Еще одним фактором, влияющим на сдержанный спрос, в «Союзмолоко» называют общую тенденцию потребителей к экономии.

Источник: «Ъ»

Читайте также:

Что происходит с производством СТМ в категории функционального питания и полезных снеков

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:15	SUNLIGHT: треть россиян планируют покупать в «Чёрную пятницу» подарки для родных и друзей
17:50	Яндекс Доставка запустила пилотный проект рободоставки лекарств в Москве
17:25	55% родителей стали выбирать новые бренды по совету детей — результаты опроса
Право Договор аренды коммерческой недвижимости между ИП и ООО в 2026 году: возможные риски и моменты, позволяющие их избежать
17:00	Продажи витамина D в сегменте БАД за 9 месяцев выросли на 21,7%
16:35	На рынок РФ в 2026 году пришли три бренда из стран БРИКС
16:10	Ozon оптимизирует поиск поставщиков из-за границы
Технологии Концепция за несколько дней: как нейросети меняют работу над брендингом
15:45	«Арнест» закрыл сделку по покупке производства бытовой химии Reckitt Benckiser
15:20	GRASS, СИБУР и «Магнит» открыли в Уфе экостанцию для раздельного сбора вторсырья
14:55	Флагманский магазин «Снежной Королевы» в «Европейском» заработал в обновлённой концепции
Бизнес Как выбрать бизнес-медиа для публикации IT-компании: на что обратить внимание
14:30	ЮKassa: оборот онлайн‑торговли в День холостяка вырос на 23%
14:05	26–27 ноября в Москве пройдет «Катмания.ПРО» — продвинутая программа для коммерческих специалистов производителей и торговых сетей
13:40	Продажи алкоголя в рознице снизились, но падение замедлилось
Кейсы Где прайсчекер помогает разгрузить продавцов?
13:15	64% сотрудников в России используют ИИ в работе — результаты опроса
12:50	В Петербурге доля свободных складов превысила 5% — аналитика
12:25	Бывший PR-директор «Всеинструменты.ру» возглавил коммуникации giper.fm
Технологии Поставщикам российской продуктовой розницы представили AI-систему для проактивного анализа данных AI DeepDive CPG
12:00	На продавцов-консультантов и кассиров пришлось 9% вакансий — данные hh.ru
11:35	Маркетплейс Wildberries запустил партнерство с онлайн-аукционом CarPrice
11:10	Минздрав Московской области выступил против дистанционной продажи вина
Маркетинг ЗОЖ перестал быть подвигом: почему выигрывает тот, кто не просит покупателя меняться
10:45	ФНС потребовала признать банкротом компанию обувной группы Zenden
10:20	Около 70% покупок совершают в физических магазинах — данные АКОРТ
09:55	Суд отказал Nestle и «Русскому продукту» в требованиях по спору о товарных знаках
Кейсы Как выстроить управляемый процесс разработки коллекции: опыт Kuchenland
09:30	Новые правила Ozon приведут к увеличению расходов продавцов и цен на маркетплейсах
20:45	CDEK.Shopping: россияне на распродаже 11.11 отдавали приоритет недорогим товарам
20:20	Сливочное безалкогольное пиво вошло в топ продаж осенью — данные «Самоката»
Персонал Почему рост числа резюме не решил кадровую проблему в логистике
19:55	В октябре бразильская косметика поставила рекорд по объёмам поставок в Россию
19:30	Суд отменил решение Роспатента по спору о товарном знаке Legend of Baikal
19:05	«Магнит» запустил пилотный проект совместного планирования с поставщиками
Маркетинг Экономит, но не беднеет: почему покупатель выбирает СТМ и премиум одновременно
18:40	М.Видео: интерес покупателей к аэрогрилям вырос почти в 4,6 раза
18:15	Маркетплейсы могут получить неприбыльные складские объекты «Сбера»
10:00	ТЦ вместо склада: почему логистика маркетплейсов переезжает в город

Лента Новостей

Падение продаж сливочного масла составило почти 15%