Производитель майонеза «Слобода» будет выпускать котлеты из растительного мяса

Крупные российские пищевые компании осваивают рынок растительных аналогов мяса. ГК «Эфко» вложила более 100 млн рублей в разработку продукта, который будет конкурировать, в частности, с Beyond Meat.

ГК «ЭФКО» запускает производство котлет и бургеров на растительной основе. Разработки продукта ведутся на базе Инновационного центра «Бирюч-НТ» в Белгородской области. В настоящий момент налажена пилотная линия по производству 500 кг растительного мяса в месяц.

В сообщении компании говорится, что растительные котлеты от ГК «ЭФКО» будут стоить в несколько раз дешевле американского аналога Beyond Meat, – специалистам компании удалось снизить себестоимость за счет накопленных компетенций по переработке масличных (соя, подсолнечник) – ключевого ингредиента растительного мяса.

ГК «ЭФКО» вложила в растительное мясо более 100 млн руб, добавили представители компании.

Основа рецептуры растительного мяса – текстурат соевого белка. Количество белка в одной котлете составляет 14,6 гр. В составе содержатся витамины B12, B7 и Омега-3.

С сентября планируется запуск пилотных продаж только в сегмент HoReCa. Для вывода нового продукта на рынок ГК «ЭФКО» выбрала стратегию co-creation, пригласив известных шеф-поваров принять участие в разработке растительного мяса. Совместно с ними будет доработан текущий продукт: функциональные характеристики для шеф-поваров, вкусовые – для потребителей.

Массовые продажи растительного мяса для b2b и b2c рынка начнутся в начале 2021 года. Розничные продажи растительного мяса от ГК «ЭФКО» будут запущены под новым брендом, в настоящий момент торговая марка находится на регистрации. Помимо растительного мяса будут выпускаться специальные соусы, с которыми вкус бургеров на растительной основе раскрывается лучше.

«Анализируя перспективы мирового рынка функциональных продуктов питания, мы отметили устойчивый интерес инвесторов и потребителей к альтернативному мясу. ГК «ЭФКО» является одним из крупнейших переработчиков масличных – сои и подсолнечника, что дает проекту неоспоримые преимущества с экономической точки зрения. В планах ИЦ "Бирюч-НТ" – разработка текстурированного растительного белка на основе подсолнечника», – рассказал генеральный директор «ЭФКО Инновации» Андрей Зюзин.

Читайте также: «Теремок» отказался от блюд с искусственным мясом от Beyond Meat

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	Закупочные цены на лекарства для аптек снизились
20:20	Протеин стал одной из самых быстрорастущих категорий на маркетплейсе «М.Видео»
19:55	Треть молодых покупателей переносит запланированные покупки на распродажи
Маркетинг ЗОЖ перестал быть подвигом: почему выигрывает тот, кто не просит покупателя меняться
19:30	Пет-блогинг становится массовым трендом
19:05	Правительство утвердило ГОСТ на русскую кухню
18:40	«Озон Фармацевтика» запустит два завода в Тольятти в 2027 году
Технологии Поставщикам российской продуктовой розницы представили AI-систему для проактивного анализа данных AI DeepDive CPG
18:15	Цена стала главным критерием выбора нового автомобиля — данные «Авито Авто»
17:50	Продажи товаров для дома на Ozon выросли в несколько раз
17:25	«Ашан» открыл второй супермаркет в Долгопрудном
Кейсы Как выстроить управляемый процесс разработки коллекции: опыт Kuchenland
17:00	«Азбука вкуса» зафиксировала рост спроса на горячие блюда
16:35	Почти 46% рекламодателей планируют увеличить бюджеты в мессенджере «Макс»
16:10	«Самокат» запустил доставку продуктов в университеты Москвы
Персонал Почему рост числа резюме не решил кадровую проблему в логистике
15:45	hh.ru: средние зарплаты в сфере розничной торговли достигли 61,5 тыс. рублей
15:20	71% покупателей готовы отложить заказ ради дополнительной скидки
14:55	SOKOLOV объявил о трансформации в lifestyle‑экосистему
Маркетинг Экономит, но не беднеет: почему покупатель выбирает СТМ и премиум одновременно
14:30	X5 изучила покупательские привычки семей с маленькими детьми
14:05	Заксобрание Петербурга одобрило в первом чтении запрет продажи вейпов
13:40	Минэкономразвития предложило обновить нормы возврата товаров на онлайн‑платформах
Бизнес ТЦ вместо склада: почему логистика маркетплейсов переезжает в город
13:15	Wildberries: покупатели в России стали чаще выбирать белорусские товары
12:50	В «Магните» стартовал пилот ИИ‑контроля качества плодоовощной продукции
12:25	В России зафиксирован масштабный рост сети ПВЗ
Технологии Что маркетолог уже может отдать нейросети — и не пожалеть
12:00	Спрос на золотые украшения в России увеличился на 11% — данные SOKOLOV
11:35	ЮMoney: 31% россиян рассматривают участие в ноябрьских распродажах
11:10	Продажи товаров с повышенным содержанием белка увеличились на 63%
Маркетинг 7 ключевых метрик: почему CTR и CPA недостаточно для оценки маркетинга в люксе
10:45	Fix Price: совет директоров вынес рекомендацию о выплате дивидендов за девять месяцев
10:20	«Коркунов» откроет сезонный корнер в ТЦ «Метрополис»
09:55	Более 60% заказов на Wildberries пришлись на товары со скидками
Технологии Устойчивость ритейла всё больше зависит от чужого ИИ
09:30	Сеть OFFPRICE анонсировала удвоение числа магазинов к 2027 году
20:45	Продажи нижнего белья на российском рынке увеличились на 7%
10:00	Награда, которой нет: мошенники начали обманывать россиян, маскируясь под маркетплейсы

Лента Новостей

Производитель майонеза «Слобода» будет выпускать котлеты из растительного мяса