Производство мороженого в 2026 году может вырасти на 12%

В 2026 году выпуск мороженого в России может достичь 599 тыс. тонн, что на 12% превысит результат 2025 года, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на Strategy Partners. Однако опрошенные изданием участники рынка и эксперты оценивают перспективы более сдержанно: реальный рост ожидается на уровне 1–5%, а 12-процентный всплеск возможен лишь при совпадении позитивных факторов — жаркого лета и восстановления потребительской активности.

Пока статистика фиксирует разнонаправленную динамику. По данным Росстата, в январе–апреле 2026 года производство мороженого снизилось на 9% год к году, до 165,6 тыс. тонн. Но выраженный спад пришёлся на начало года, а в апреле снижение замедлилось до 1,8% (57,2 тыс. тонн). В Strategy Partners напоминают, что мороженое — сезонный продукт, и результаты второго и третьего кварталов могут оказаться заметно выше.

Поддержать спрос, по мнению аналитиков, может стабильность розничных цен. По данным «Честного знака», в апреле средняя стоимость мороженого в России была лишь на 4,3% выше, чем годом ранее. Производители также выигрывают от снижения стоимости молочного сырья, что позволяет удерживать цены на фоне общей инфляции, отмечает гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев.

Дополнительным драйвером рынка может стать расширение производственных мощностей. В апреле 2026 года ГК «Белая долина» запустила в Саратовской области фабрику на 20 тыс. тонн продукции в год. Свои проекты в этом году также планируют вывести «Киржач Молоко», Ice Do, «Чистая линия» и «Иль Мио Мороженко» с совокупной мощностью 46,1 тыс. тонн. При этом, как обращает внимание Алексей Груздев, с рынка фактически ушёл «Русский холодъ», обеспечивавший 10 тыс. тонн продукции в год.

Экспортный вектор также демонстрирует рост: в Strategy Partners прогнозируют, что по итогам года поставки за рубеж вырастут в четыре раза и достигнут 70 тыс. тонн. За январь–апрель, по данным «Агроэкспорта», Россия отправила за границу 3,5 тыс. тонн мороженого на 19 млн долларов (плюс 12% и 29% год к году соответственно). Основные покупатели — Узбекистан, Казахстан и Белоруссия.

Впрочем, на российских мороженщиков может давить импорт. В апреле 2026 года поставки готовой продукции из-за рубежа увеличились на 28% год к году. Эксперты не ожидают заметного ослабления этого тренда в ближайшие месяцы.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail