Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях

Изображение от Freepik

Цены на блюда в ресторанах России могут стабилизироваться при укреплении рубля, а также при отсутствии дополнительных негативных факторов.

Об этом пишет ТАСС со ссылкой на заявление председателя координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России, общественного уполномоченного в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергея Миронова в кулуарах Восточного экономического форума.

Как в ресторанном бизнесе отстроиться от конкурентов с помощью цен? Методики «Leader-Filler-Killer» и «Good-Better-Best»

По его словам, цены могут стабилизироваться при отсутствии «новых логистических перебоев и прыжков валют». «Потому что волатильность, которая у нас есть, она всех нервирует: не позволяет определиться с меню, удержать потребителя», - добавил он.

Реклама на New Retail. Медиакит

Другой фактор, который может повлиять на рост цен - это нехватка персонала. Эксперт подчеркнул, что в России нулевая безработица. «То есть людей нет, а где их брать - непонятно. Может, имеет смысл какое-то изменение миграционной политики. Потому что она у нас достаточно жесткая», - заявил С.Миронов.

Ранее сообщалось о том, что в последнее время ресторанный бизнес испытывает дисбаланс спроса на сотрудников и заинтересованности со стороны соискателей. Высокая потребность в кадрах выражается в общем приросте числа вакансий в сфере общественного питания, сообщали в Авито Работе. Так, по данным сервиса, в начале осени текущего года количество вакансий выросло в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году.

Читайте также:
«Теремок» открыл 100-й ресторан в Санкт-Петербурге

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

14:00	В России упал спрос на стейки
13:35	АШАН: продажи спортивного питания за год выросли на 16,5%
13:10	Итальянский бренд North Sails расширяет свое присутствие на российском рынке
Технологии Где e-commerce теряет деньги? Пять сервисов, которые закрывают проблемные зоны
12:45	Россияне составили антирейтинг подарков на 8 Марта
12:20	31 марта в Москве откроется 4-я Международная выставка MosHome 2026
11:55	Сбер по итогам 2025 года увеличил чистую прибыль на 7,9%
Бизнес Как пережить пиковую нагрузку: советы интернет-магазинам
11:30	Выручка Ozon в 2025 году выросла на 63%
11:05	O’STIN закрыл все магазины бренда FACE CODE
10:40	Яндекс Фабрика выпустила собственный бренд спортивной одежды (ФОТО)
Технологии Невидимый ИТ-долг ритейла: как решение десятилетней давности съедает вашу операционную прибыль
10:15	СТМ «Ленты» появились на полках дальневосточных магазинов
09:50	Российские ритейлеры открыли предзаказ на флагманские смартфоны Samsung Galaxy S26
09:25	Продажи косметики в России за год сократились на 2%
Бизнес Регулирование, цифра и конкуренция: как перестраиваются закупки в фарме
18:05	Россияне ежемесячно тратят на домашних животных 4,5 тыс. рублей
17:40	В России снизилось количество фальшивых банкнот
17:15	Россияне стали реже покупать лапшу быстрого приготовления
Персонал Уставшее поколение: почему у зумеров энергия на нуле
16:50	«О’КЕЙ» назвала самые популярные покупки у россиян к Дню защитника Отечества
16:25	Производитель водки Demiroff начинает выпускать пивные напитки
16:00	Большинство россиян положительно относятся к идее «российской полки»
Технологии Почему ИИ в CRM становится необходимостью для стабильных продаж
15:35	Объем рынка performance-маркетинга достиг 450 млрд рублей
15:10	IKEA в Лондоне сдала часть площади сети Декатлон
14:45	«Пятёрочка» тестирует новые стаканы для горячих напитков «с собой»
E-commerce Всё наоборот: как Brunello Cucinelli создал интернет-магазин с «непривычной» архитектурой (и что получилось)
14:20	В России резко подешевел черный чай
13:55	Сколько россияне планируют потратить на подарки к 8 марта – исследование
13:30	Google оштрафовали в России за распространение VPN-сервисов
Бизнес Как закрывать потребность в персонале в пиковые нагрузки без переплат
13:05	Ozon запустил подтверждение возраста через MAX для товаров 18+
12:40	ПАО АКБ «Металлинвестбанк» предлагает выгодные условия для кредитования селлеров на маркетплейсах
12:15	«Обувь выживет, а забор разъест»: в Роскачестве исследовали противогололедные материалы
Бизнес Огуречный ценовой шок: почему килограмм овощей стал дороже свинины и при чем тут срезка
11:50	Агрохолдинг Гудвилл презентовал новинки на «Продэкспо-2026»
11:25	«М.видео»: за пять лет рынок коммуникационных устройств вырос в два раза
10:00	Инструкции по выживанию для мебельного бизнеса в 2026: трафик, репутация и продажи без иллюзий

Лента Новостей

Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях