Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях

Изображение от Freepik

Цены на блюда в ресторанах России могут стабилизироваться при укреплении рубля, а также при отсутствии дополнительных негативных факторов.

Об этом пишет ТАСС со ссылкой на заявление председателя координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России, общественного уполномоченного в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергея Миронова в кулуарах Восточного экономического форума.

Как в ресторанном бизнесе отстроиться от конкурентов с помощью цен? Методики «Leader-Filler-Killer» и «Good-Better-Best»

По его словам, цены могут стабилизироваться при отсутствии «новых логистических перебоев и прыжков валют». «Потому что волатильность, которая у нас есть, она всех нервирует: не позволяет определиться с меню, удержать потребителя», - добавил он.

Реклама на New Retail. Медиакит

Другой фактор, который может повлиять на рост цен - это нехватка персонала. Эксперт подчеркнул, что в России нулевая безработица. «То есть людей нет, а где их брать - непонятно. Может, имеет смысл какое-то изменение миграционной политики. Потому что она у нас достаточно жесткая», - заявил С.Миронов.

Ранее сообщалось о том, что в последнее время ресторанный бизнес испытывает дисбаланс спроса на сотрудников и заинтересованности со стороны соискателей. Высокая потребность в кадрах выражается в общем приросте числа вакансий в сфере общественного питания, сообщали в Авито Работе. Так, по данным сервиса, в начале осени текущего года количество вакансий выросло в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году.

Читайте также:
«Теремок» открыл 100-й ресторан в Санкт-Петербурге

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:15	SuperJob: бюджеты на подарки к 8 Марта выросли
17:50	Роспотребнадзор завершил проверку пельменей от «ВкусВилл»
17:25	ДЭВУ (POIZON) назвал ключевые бренды и товары женской аудитории
Бизнес Штрафы за нарушения с онлайн-кассами: удар по малому бизнесу или давно назревшая мера?
17:00	«МегаФон» сократил чистую прибыль за 2025 год на 8,19%
16:35	«Чек Индекс» назвал расходы россиян на цветы
16:05	«Вкусно — и точка» откроет флагман с роботами-официантами (ФОТО)
E-commerce Возвращение к независимому e-commerce: как косметический бренд Одурманки пересобрал онлайн-продажи
15:40	«Яндекс Ритм»: свыше 50% женщин выделяют бюджет на личные расходы
15:15	Nike запланировала убытки в размере $300 млн
14:50	Авито Авто фиксирует снижение цен на автомобили с пробегом
Бизнес Производить в России дороже, чем заказывать в Китае? Правда и мифы о локальном производстве бытовой химии
14:25	Годовая чистая прибыль HeadHunter упала почти на 25%
14:00	Эксперты разъяснили новые правила маркировки безалкогольных напитков
13:35	Производитель Santo Stefano планирует наладить выпуск коньяка и виски
Бизнес GRC в ритейле: как не утонуть в операционном хаосе
13:10	Российский бизнес увеличил долю оформления сертификатов на продукцию в РФ до 40%
12:45	Количество заказов цветов 8 Марта вырастет более чем в 10 раз – Яндекс Еда
12:20	«Аби» нарастил годовую выручку до 87,9 млрд рублей
Бизнес +30% эффективности в работе с доступностью: опыт пилота «Дикси» с новой моделью машинного обучения Imredi OSA
11:55	Мегамаркет: россияне стали вдвое чаще покупать лекарства
11:30	Первый урожай российских бананов соберут в апреле
11:10	Конкурс Кейсов New Retail 2026: ритейлеры, ждем ваши кейсы
Социальные сети Новый SMM: как говорить с аудиторией, которая устала от шума
11:05	АКИТ просит пересмотреть законопроект о реформе почтовой отрасли
10:45	«Магнит»: продажи продукции из растительного мяса увеличились в 2,5 раза
10:15	Новые ГОСТы на упакованную воду и безалкогольные напитки начнут действовать с 2028 года
Маркетинг Агрессивные возражения как тест на прочность: почему резкие вопросы клиента не отказ, а проверка
09:50	ФАС признала рекламу в Telegram незаконной?
09:25	Dior планирует возобновить работу в России в 2028 году
20:40	VK и Flowwow: e-com лидирует среди категорий женского бизнеса
Персонал Как ритейлеру автоматизировать обучение продавцов с помощью ИИ
20:15	IKEA масштабирует в Китае применение беспилотных автомобилей
19:50	В РФ хотят внедрить единую модель предоставления финуслуг на маркетплейсах
19:25	Чистая прибыль Группы МТС за четвертый квартал выросла в 15,5 раз
Реклама Изменение рекламного инвентаря – какие новые площадки, какие бюджеты будут в 2026 году
19:00	«Группа Лента» планирует выпустить первую СТМ энергетиков
18:35	В линейке Lada появился новый товарный знак
10:00	Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в феврале

Лента Новостей

Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях