Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях

Изображение от Freepik

Цены на блюда в ресторанах России могут стабилизироваться при укреплении рубля, а также при отсутствии дополнительных негативных факторов.

Об этом пишет ТАСС со ссылкой на заявление председателя координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России, общественного уполномоченного в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергея Миронова в кулуарах Восточного экономического форума.

Как в ресторанном бизнесе отстроиться от конкурентов с помощью цен? Методики «Leader-Filler-Killer» и «Good-Better-Best»

По его словам, цены могут стабилизироваться при отсутствии «новых логистических перебоев и прыжков валют». «Потому что волатильность, которая у нас есть, она всех нервирует: не позволяет определиться с меню, удержать потребителя», - добавил он.

Реклама на New Retail. Медиакит

Другой фактор, который может повлиять на рост цен - это нехватка персонала. Эксперт подчеркнул, что в России нулевая безработица. «То есть людей нет, а где их брать - непонятно. Может, имеет смысл какое-то изменение миграционной политики. Потому что она у нас достаточно жесткая», - заявил С.Миронов.

Ранее сообщалось о том, что в последнее время ресторанный бизнес испытывает дисбаланс спроса на сотрудников и заинтересованности со стороны соискателей. Высокая потребность в кадрах выражается в общем приросте числа вакансий в сфере общественного питания, сообщали в Авито Работе. Так, по данным сервиса, в начале осени текущего года количество вакансий выросло в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году.

Читайте также:
«Теремок» открыл 100-й ресторан в Санкт-Петербурге

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

12:45	«Яндекс» официально анонсировал запуск нового сервиса такси
12:20	Grow Food запустил собственную сеть вендинговых аппаратов
11:55	Главное мероприятие о трансформации отрасли розничной торговли: Russian Retail Show и Retail TECH Expo 2026
Бизнес Огуречный ценовой шок: почему килограмм овощей стал дороже свинины и при чем тут срезка
11:30	OSKELLY займет площади бывшего флагмана Cartier на Петровке
11:05	Продажи кофемашин в России достигли исторического максимума
10:40	«Логика молока» увеличила годовую выручку на 13,6%
Маркетинг Инструкции по выживанию для мебельного бизнеса в 2026: трафик, репутация и продажи без иллюзий
10:15	«Руспродсоюз» назвал регионы с самыми дорогими и самыми дешевыми огурцами
09:50	Комиссии для продавцов на маркетплейсах за три года выросли более чем на 50%
09:25	АКИТ: объем интернет-торговли в России вырос на 28% в 2025 году
Бизнес Азия в интерьерах, арт-объекты и магия офлайна: какими трендами торговые центры удивят в 2026 году
09:10	Начало в 12:00 МСК! 19 февраля с Marc&Andre, «Четыре Лапы», Lazurit, RetailCRM, ELIS в прямом эфире обсудят актуальные аспекты CRM-маркетинга
20:40	Производитель орехов под брендом «Джаз» сменил владельца
20:15	ФАС изучит ценообразование на огурцы в ритейле
Технологии Топ-5 главных трудностей при внедрении ИИ в цепочки поставок
19:50	Количество упоминаний российских брендов в СМИ выросло более чем в три раза
19:25	Верховный суд оставил в силе взыскание с Google 91,5 квинтиллиона рублей
19:00	«Авито» фиксирует рост числа заказов с доставкой из Китая
Экономика Анатомия сделки: как инвестируют в коммерческую недвижимость на миллиарды
18:35	Россияне стали чаще покупать автомобиль на накопленные средства
18:10	Общественники раскритиковали идею «невозвратных товаров» на маркетплейсах
17:45	Суд в Москве назначил дату рассмотрения дела по иску Coca-Cola
Бизнес Что необходимо учесть ритейлеру при выходе в страны СНГ: опыт вендора кассовых решений CSI
17:20	Роспотребнадзор начал проверку по факту отравления пельменями от «ВкусВилл»
16:55	Эксперты назвали причины снижения посещаемости торговых центров
16:30	Минцифры: законопроект о «Почте России» затронет всех крупных игроков рынка e-com
Бизнес С неё начинается бизнес: как стартапу правильно выбрать кассовую технику
16:05	Продажи товаров СТМ ритейлеров показали существенный рост
15:40	POS-кредитование в январе сократилось на 15%
15:15	СДЭК запустил новые форматы ПВЗ
Маркетинг Solo-премиум, терапия выбором и вайб-математика: что глобальный отчет Yum! Brands говорит о будущем еды
14:50	«Балтика» выпустила линейку безалкогольных газированных напитков (ФОТО)
14:25	В Карелии пересмотрят ограничения на реализацию алкоголя
14:00	В Wildberries указали на риски при внедрении согласовательного механизма возвратов
Бизнес Топ-партнеры: как выявить и развить 20% партнеров сети, которые дают 80% выручки
13:35	Роскачество: Более 70% россиян покупают готовые блюда домой
13:10	Трафик оренбургского ТРЦ «Мармелад» вырос на 9,4%
10:00	«Быстрый, экономный, ленивый»: как изменился покупатель оптики и почему федеральные сети проигрывают одиночкам

Лента Новостей

Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях