Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях

Изображение от Freepik

Цены на блюда в ресторанах России могут стабилизироваться при укреплении рубля, а также при отсутствии дополнительных негативных факторов.

Об этом пишет ТАСС со ссылкой на заявление председателя координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России, общественного уполномоченного в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергея Миронова в кулуарах Восточного экономического форума.

Как в ресторанном бизнесе отстроиться от конкурентов с помощью цен? Методики «Leader-Filler-Killer» и «Good-Better-Best»

По его словам, цены могут стабилизироваться при отсутствии «новых логистических перебоев и прыжков валют». «Потому что волатильность, которая у нас есть, она всех нервирует: не позволяет определиться с меню, удержать потребителя», - добавил он.

Реклама на New Retail. Медиакит

Другой фактор, который может повлиять на рост цен - это нехватка персонала. Эксперт подчеркнул, что в России нулевая безработица. «То есть людей нет, а где их брать - непонятно. Может, имеет смысл какое-то изменение миграционной политики. Потому что она у нас достаточно жесткая», - заявил С.Миронов.

Ранее сообщалось о том, что в последнее время ресторанный бизнес испытывает дисбаланс спроса на сотрудников и заинтересованности со стороны соискателей. Высокая потребность в кадрах выражается в общем приросте числа вакансий в сфере общественного питания, сообщали в Авито Работе. Так, по данным сервиса, в начале осени текущего года количество вакансий выросло в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году.

Читайте также:
«Теремок» открыл 100-й ресторан в Санкт-Петербурге

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

14:55	65% онлайн-покупателей приобретает товары для красоты и здоровья через приложения
14:30	Спрос на специалистов с навыками ИИ вырос более чем в 4 раза
14:05	ЦДМ на Лубянке поменяет концепцию
Бизнес Что такое продукт, и почему так важно правильно его определить?
13:40	Россияне предпочитают маркетплейсы офлайн-магазинам – исследование
13:15	ТРЦ BOTANICA официально открылся в Москве
12:50	AliExpress: продажи в категории товаров для сна выросли почти на 30% за 2024 год
E-commerce Инфраструктура доставки у интернет-магазинов косметики: какие параметры в топе у покупателей
12:25	«ВкусВилл» запустил в Воронеже экоцентр «Сфера»
12:00	ГД одобрила в первом чтении особенности маркировки органической продукции
11:35	Wildberries запустила услугу круглосуточной доставки фермерских продуктов
Персоны Эволюция СТМ в «Пятёрочке»: от бюджетных аналогов брендов к уникальным товарам
11:10	Группа МТС по итогам I квартала увеличила выручку на 8,8%
10:45	В Московском регионе наблюдаются перебои в работе мобильной связи и интернета
10:20	Ритейлеры предложили обязать маркетплейсы проверять маркировку товаров
Персонал Кадровый голод уже стал нормой? Что изменилось на рынке труда к середине 2025
09:55	Яндекс Маркет расширяет географию сервиса Ultima в регионы
09:30	В России растет спрос на люксовые товары
20:45	ЕС хочет ввести пошлины на товары с китайских маркетплейсов
Технологии 9 технологий в клининге: при чем здесь блокчейн, VR и DeFi, и как они изменят ритейл к 2030 году
20:20	«М.Видео-Эльдорадо» заявила о всплеске случаев злоупотребления правами потребителей
19:50	Более полумиллиона автомобилей с пробегом продано в России в апреле
19:25	Wildberries ускоряет доставку в Узбекистане
Бизнес Доступный ЗОЖ-рацион: как в сети «Пятёрочка» развивают линейку «Вкус и Польза»
19:00	Каждая вторая компания усилила меры по удержанию сотрудников в 2025 году
18:30	В Роскачестве назвали лучшие марки ультрапастеризованного молока
18:10	Узбекистан опередил Казахстан по уровню арендных ставок на склады класса А
Технологии DAM-системы: как бизнес превращает хаос контента в конкурентное преимущество
17:45	«Тануки» меняет концепцию ресторанов (ФОТО)
17:20	Количество владельцев сервиса подписки «Пакет» от X5 превысило 2 млн человек
16:55	«Магнит» закрыл сделку по приобретению контрольного пакета «Азбуки вкуса»
Бизнес Как продаются стройматериалы в России: проблемы и перспективы
16:30	В Москве закрывается «Магазинус» студии Артемия Лебедева
16:05	ФАС: торговые сети не смогут штрафовать поставщиков за невыполнение несогласованного заказа товаров
15:15	Эксперты «Лемана ПРО» прогнозируют замедление темпов роста рынка DIY-товаров в 2025 году
Экономика Международные переводы для бизнеса в 2025 году: экспертный взгляд
14:50	O`STIN выпустил лимитированную коллекцию в стиле народных промыслов (ФОТО)
14:25	Эксперт HR-Tech Довар Исаков возглавит коммерческое направление в Verme
10:00	Кейс Braun и Яндекс Маркета: как нестандартные механики помогают продвигать бытовую технику

Лента Новостей

Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях

Самое популярное