Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях

Изображение от Freepik

Цены на блюда в ресторанах России могут стабилизироваться при укреплении рубля, а также при отсутствии дополнительных негативных факторов.

Об этом пишет ТАСС со ссылкой на заявление председателя координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России, общественного уполномоченного в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергея Миронова в кулуарах Восточного экономического форума.

Как в ресторанном бизнесе отстроиться от конкурентов с помощью цен? Методики «Leader-Filler-Killer» и «Good-Better-Best»

По его словам, цены могут стабилизироваться при отсутствии «новых логистических перебоев и прыжков валют». «Потому что волатильность, которая у нас есть, она всех нервирует: не позволяет определиться с меню, удержать потребителя», - добавил он.

Реклама на New Retail. Медиакит

Другой фактор, который может повлиять на рост цен - это нехватка персонала. Эксперт подчеркнул, что в России нулевая безработица. «То есть людей нет, а где их брать - непонятно. Может, имеет смысл какое-то изменение миграционной политики. Потому что она у нас достаточно жесткая», - заявил С.Миронов.

Ранее сообщалось о том, что в последнее время ресторанный бизнес испытывает дисбаланс спроса на сотрудников и заинтересованности со стороны соискателей. Высокая потребность в кадрах выражается в общем приросте числа вакансий в сфере общественного питания, сообщали в Авито Работе. Так, по данным сервиса, в начале осени текущего года количество вакансий выросло в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году.

Читайте также:
«Теремок» открыл 100-й ресторан в Санкт-Петербурге

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	Меньше чем за сутки на «Госуслугах» сим-карты проверили почти 6 млн раз
20:20	Рост цен на фрукты и овощи за неделю ускорился почти в три раза
19:55	Unilever приобрела британский бренд натуральной косметики Wild
Бизнес Как открыть фуд-холл в объекте коммерческой недвижимости?
19:30	Владимир Путин дал поручение изучить возможность введения лимита на число банковских карт
19:05	«Купер» назначил нового директора рекламной платформы
18:40	Продажи АВТОВАЗа в марте упали на треть
Бизнес Как оптимизировать проверку качества на китайских производствах с помощью цифровых сервисов
18:15	Как россияне относятся к ограничениям продажи алкоголя - опрос
17:50	«Балтика» в 2024 году нарастила объем продаж на 16,8%
17:25	Стали известны подробности дела против владельца ГК «Русагро»
Бизнес Новые правила маркировки икры: что изменилось с 1 апреля
17:00	Собственники «Мираторга» впервые вошли в мировой рейтинг миллиардеров по версии Forbes
16:35	METRO увеличила число онлайн-заказов на 19%
16:10	В Башкирии утверждена «дорожная карта» по развитию индустрии детских товаров
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в марте
15:45	Суд завершил рассмотрение дела о споре между собственниками ГК «Ароматный мир»
15:20	ФАС проверит ритейлеров на сроки оплаты скоропортящихся продуктов
14:55	Яндекс впервые запускает рободоставку еды в загородном отеле
E-commerce Как выйти на Wildberries с нуля в 2025 году – пошаговая инструкция
14:30	ЦБ протестирует трансграничные платежи по QR-коду с несколькими странами
14:05	Более 80% россиян хотели бы работать 4 дня в неделю
13:40	AliExpress: спрос на ювелирные украшения вырос на 18%
Кейсы 7,9% инкрементальных заказов — из CRM-канала – кейс «Много лосося» о внедрении CDP Mindbox
13:15	Мониторинг 1С: новый функционал в GMonit поможет контролировать производительность платформы
12:50	Microsoft закрыла более десяти филиалов и подразделений в России
12:25	Яндекс Лавка и Ассоциация производителей и поставщиков готовой еды разработают стандарты для отрасли
Бизнес От омниканальности к оптиканальности: почему меньше — значит больше
12:00	«Монетка» запустила доставку
11:35	Hoff открывает первый гипермаркет мебели в Ярославле
11:10	«Пятёрочка»: доля СТМ в розничном товарообороте сети достигла 25%
Бизнес Данные «за вчера»: как коммерческий отдел может управлять продажами в реальном времени
10:45	АШАН запустил газопоршневую электростанцию
10:20	Продавцы Яндекс Маркета получили новые инструменты работы с покупателями
09:55	«Золотое Яблоко» увеличило выручку на 66% в 2024 году
Маркетинг Как увеличить средний чек и количество повторных покупок с помощью мобильного приложения: кейсы ритейла 2025
09:30	«Коломенский» выходит на рынок готовой еды
20:45	Эксперты назвали самые популярные товары и бренды на б/у рынке в России
10:00	Управление репутацией бренда в сети в 2025 году: какие подходы работают, а какие уже нет

Лента Новостей

Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях

Самое популярное