Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях

Изображение от Freepik

Цены на блюда в ресторанах России могут стабилизироваться при укреплении рубля, а также при отсутствии дополнительных негативных факторов.

Об этом пишет ТАСС со ссылкой на заявление председателя координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России, общественного уполномоченного в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергея Миронова в кулуарах Восточного экономического форума.

Как в ресторанном бизнесе отстроиться от конкурентов с помощью цен? Методики «Leader-Filler-Killer» и «Good-Better-Best»

По его словам, цены могут стабилизироваться при отсутствии «новых логистических перебоев и прыжков валют». «Потому что волатильность, которая у нас есть, она всех нервирует: не позволяет определиться с меню, удержать потребителя», - добавил он.

Реклама на New Retail. Медиакит

Другой фактор, который может повлиять на рост цен - это нехватка персонала. Эксперт подчеркнул, что в России нулевая безработица. «То есть людей нет, а где их брать - непонятно. Может, имеет смысл какое-то изменение миграционной политики. Потому что она у нас достаточно жесткая», - заявил С.Миронов.

Ранее сообщалось о том, что в последнее время ресторанный бизнес испытывает дисбаланс спроса на сотрудников и заинтересованности со стороны соискателей. Высокая потребность в кадрах выражается в общем приросте числа вакансий в сфере общественного питания, сообщали в Авито Работе. Так, по данным сервиса, в начале осени текущего года количество вакансий выросло в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году.

Читайте также:
«Теремок» открыл 100-й ресторан в Санкт-Петербурге

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:05	Число вакансий в робототехнике за год увеличилось на 15%
18:40	Wildberries снизил в шесть раз лицензионный платеж для новых продавцов
18:15	Глава «Балтики» назвал основные риски пивной отрасли РФ
Бизнес Кто сегодня зарабатывает миллионы на выступлениях: ТОП-5 спикеров России, которые меняют правила игры
17:50	МТС AdTech: 63% россиян регулярно принимают БАДы
17:25	LIMÉ открыл в московском ГУМе трехэтажный флагман (ФОТО)
17:00	Искусственный интеллект трансформирует в ритейле 50% рабочих задач
Социальные сети Как продвинуть канал в Telegram: реклама и стратегии для бизнеса
16:35	Создание своего мобильного оператора через онлайн-селф-сервис Билайна стало мгновенным
16:10	Обороты заведений общепита Подмосковья выросли на 29%
15:45	Франческа Беллеттини возглавила Gucci
Персонал Кого и зачем выбирают в CEO: CFO против предпринимателей и визионеров
15:20	В рознице хотят внедрить автоматическую систему штрафов за продажу просрочки
14:55	Российский рынок продуктов питания перешел в фазу «рационализации»
14:30	Производитель «Вязанки» подал в суд на «ВкусВилл» из-за товарного знака
Кейсы Кейс «Галамарт»: как создать кадровый резерв в ритейле и влиять на прибыль компании
14:05	Авторынок России по итогам августа занял второе место в Европе
13:40	Ozon арендовал крупный склад в Подмосковье
13:15	Роскачество обнаружило нарушения у ряда известных торговых марок спортивного питания
Бизнес Оплата за выработку через платформу — это реальность, или как управлять временным персоналом еще эффективнее
12:50	В Минпромторге сообщили о появлении подделок техники российских брендов
12:25	В России набирает обороты тенденция на консолидацию рынка розничной торговли
12:00	Каждая вторая книга в 2025 году была приобретена онлайн
Бизнес Налоговый мониторинг и СВК: зачем бизнесу ПАМ (en. PAM) и как его внедрить правильно
11:35	Средний срок потребительского кредита в августе превысил 3 года
11:10	Большинство россиян позитивно относится к автокурьерам
10:45	Ритейлеры экономят на «долгих» ИТ–проектах, но продолжают инвестировать в оптимизацию
Бизнес Как выбрать подрядчика по аутсорсингу персонала: чек-лист, чтобы не остаться с чужими долгами и простоем
10:20	Продажи всех моделей iPhone выросли в России на 35% после анонса нового поколения гаджетов
09:55	Оборот рынка общепита России с начала года вырос на 8%
09:30	«Светофор» вышел на рынок Бразилии
Персоны Игорь Телегин, «Бобимэкс»: «Вода перестала быть утилитарным продуктом. В ней пересекаются здоровье, технологии, экология и стиль жизни»
20:45	Суд отклонил иск о незаконности премий руководителям российской «дочки» Google
20:20	Chery планирует поэтапно сокращать свое присутствие в РФ
19:55	Россия наращивает экспорт вина
Лайфстайл Как купить подержанный автомобиль в США и привезти в Россию: подробная инструкция 2025
19:30	Председатель совета директоров Nestle досрочно уходит в отставку
19:05	«Перекресток» открыл в Москве 1000-й супермаркет
10:00	Кейс: как акселератор «Лемана ПРО» растит лидеров внутри компании

Лента Новостей

Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях

Самое популярное