Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях

Изображение от Freepik

Цены на блюда в ресторанах России могут стабилизироваться при укреплении рубля, а также при отсутствии дополнительных негативных факторов.

Об этом пишет ТАСС со ссылкой на заявление председателя координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России, общественного уполномоченного в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергея Миронова в кулуарах Восточного экономического форума.

Как в ресторанном бизнесе отстроиться от конкурентов с помощью цен? Методики «Leader-Filler-Killer» и «Good-Better-Best»

По его словам, цены могут стабилизироваться при отсутствии «новых логистических перебоев и прыжков валют». «Потому что волатильность, которая у нас есть, она всех нервирует: не позволяет определиться с меню, удержать потребителя», - добавил он.

Реклама на New Retail. Медиакит

Другой фактор, который может повлиять на рост цен - это нехватка персонала. Эксперт подчеркнул, что в России нулевая безработица. «То есть людей нет, а где их брать - непонятно. Может, имеет смысл какое-то изменение миграционной политики. Потому что она у нас достаточно жесткая», - заявил С.Миронов.

Ранее сообщалось о том, что в последнее время ресторанный бизнес испытывает дисбаланс спроса на сотрудников и заинтересованности со стороны соискателей. Высокая потребность в кадрах выражается в общем приросте числа вакансий в сфере общественного питания, сообщали в Авито Работе. Так, по данным сервиса, в начале осени текущего года количество вакансий выросло в 1,7 раза по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году.

Читайте также:
«Теремок» открыл 100-й ресторан в Санкт-Петербурге

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:40	Сбер: доля оплат по биометрии лица за год выросла более чем в 10 раз
20:15	Число выданных кредитов в ноябре сократилось на 5%
19:50	В России появится единый обезличенный идентификатор пользователя в интернете
E-commerce Не лендинг, а экосистема: как создать сайт, который вызывает доверие и закрывает крупные B2B-сделки
19:25	Wildberries откроет логистический парк под Тверью
19:00	«Пятёрочка»: россияне считают шампанское одним из главных символов Нового года
18:35	В магазинах Лондона продают произведенные в России батончики Snickers
Технологии Составная касса самообслуживания: обзор технического решения
18:10	Стоимость рекламы в Retail Media выросла на 83% за три года
17:45	В России появился единый каталог продуктов с безопасным составом
17:20	ЦБ разрешил покупку и продажу цифровых валют и стейблкойнов
Бизнес Как избежать падения интернет-магазина в праздники — практическое руководство от GMONIT
16:55	Эксперт назвал основные тренды на российском рынке франшиз в 2025 году
16:30	Объем рекламных услуг X5 за январь-сентябрь достиг 19,7 млрд рублей
16:05	TimePad сменил гендиректора
Технологии Запретить нельзя разрешить: как ограничить свободу ИИ-агента
15:40	Опубликован рейтинг самых популярных гибридных автомобилей 2025 года
15:15	В России падает спрос на новогодние украшения
14:50	O’STIN начал транслировать в магазинах генеративную музыку
Бизнес Что такое ТС ПИоТ? Или новые требования для реализации маркированных товаров
14:25	В Москве открылся ТРЦ Avenue Sever
14:00	«Лента»: сельдь под шубой обошла оливье в рейтинге новогодних салатов
13:35	Госдума утвердила повышение штрафов за навязывание допуслуг и товаров
Реклама Почему ритейлерам стоит урезать рекламный бюджет в декабре и перенести его на январь: математика внимания
13:10	«Яндекс» приобретает платформу для управления бизнесом в сфере услуг
12:45	Эксперт: регионам нужно дать право ограничивать возраст на покупку алкоголя
12:20	В РФ зафиксированы массовые задержки доставки товаров из-за рубежа
Бизнес Ребрендинги 2025 года: удачные и сомнительные обновления
11:55	«Магнит» тестирует подтверждение возраста по биометрии в собственном приложении
11:30	Togas открыл самый большой магазин в Петербурге (ФОТО)
11:05	Производителям яиц напомнили о недопустимости необоснованного повышения цен
Бизнес Инфографика для маркетплейсов – 15 сервисов для создания инфографики
10:40	Verme выпустила обновление «Биржи смен» с умной маршрутизацией для поиска персонала
10:15	ФАС требует от «Пятерочки» прекратить аренду торговых площадей в ряде регионов
09:50	Розничный товарооборот в РФ по итогам года впервые превысит 60 трлн рублей
Бизнес Онлайн-сервис «3D-ГЕНЕРАТОР» стал еще «умнее» и улучшил качество ИИ-обработки
09:25	АШАН в очередной раз опроверг информацию об уходе из России
20:40	«Яндекс» проанализировал покупательские тренды за 15 лет
10:05	Wildberries купил «Рив Гош»: как это повлияет на рынок бьюти товаров

Лента Новостей

Рестораторы назвали условия для стабилизации цен в заведениях