0/5

Новости сегодня

17:45 В России растёт популярность горных велосипедов
17:20 Johnson & Johnson: Чистая прибыль выросла на 7% в первом квартале
16:55 Акции табачных компаний обвалились на новостях о возможном ужесточении требований к их продукции
16:30 Роскачество проверило сайты по продаже ж/д билетов
Омниканальность и Digital Health: как создаются экосистемы в медицине и фарме
16:05 Яндекс.Маркет рассказал, какие планшеты и ноутбуки выбирают россияне
15:40 Петербуржцы vs москвичи: чем они отличаются по тратам в интернете
15:15 Как в Clubhouse: Facebook представил новые голосовые сервисы
14:50 Форум «Неделя Ритейла 2021» пройдёт с 31 мая по 4 июня в Москве
«Ча бу до» или как открыть собственное производство в Китае
14:30 Будущее российского онлайн-ритейла обсудят 29 апреля на конференции IDRF’21
14:25 TopDelivery подвёл итоги 2020 года: выручка выросла на 50%
13:35 В сегменте сервисных офисов с участием компании «Ситроникс» заключена крупнейшая сделка в 2021 году
13:15 Fix Price запустила новое мобильное приложение и изменила правила программы лояльности
Погружение в будущее: чего ждут потребители от технологий и как брендам оправдать их ожидания
12:50 Ресейл-маркетплейс LUXXY купил торговые площадки themarket и WantHerDress
12:25 X5 открыла распределительный центр в Московской области
12:00 Названы самые привлекательные для россиян сферы бизнеса
11:35 Число самозанятых на AliExpress утроилось в 2021 году
Вскрываем карты: работаем с геосервисами и перестаем терять клиентов
11:10 Yota назначила нового генерального директора
10:45 Один из самых крупных торговых центров «Леруа Мерлен» откроют в Одинцовском округе
10:20 Компания Haier совместно с «Фабрикой грез» представила новый коммерческий морозильный ларь со стеклянными дверцами
09:55 Сбербанк покупает стриминговый сервис для бизнеса Muzlab
Все новости →
Россияне отказываются от домашних заготовок

Россияне отказываются от домашних заготовок

Россияне отказываются от домашних заготовок
время публикации: 13:59  26 сентября 2019 года
По данным Ромир, консервированием на зиму сегодня занимаются 33% россиян. Этот показатель является самым низким за всю историю наблюдения.
Исследовательский холдинг Ромир в ходе очередного опроса населения выяснил, делают ли жители страны домашние заготовки. В итоге оказалось, что 43% респондентов имеют загородные дачи или приусадебные участки. Из них 89%, как и в прошлом опросе, заявили о наличии собственного огорода. 86% из этих опрошенных делают заготовки из овощей и фруктов со своего участка. В пересчете на все население страны получается, что ровно треть россиян (33%) занимается домашними заготовками на зиму. Этот показатель является самым низким за всю историю наблюдения. В 2015 году 47% делали домашние заготовки, а в 2011 – половина опрошенных (50%).

Тем респондентам, которые заявили, что делают заготовки на зиму из собственноручно выращенных овощей и фруктов, задали вопрос, какую долю они составляют в общей продуктовой корзине семьи. 15% заявили, что домашние заготовки составляют половину и более их общей продуктовой корзины (см. Гистограмму 1). В 2015 году результат был такой же, а в 2011 – в два раза больше (30%).

Гистограмма 1. Если взять весь объем продуктов, потребляемых дома за 100%, какая доля примерно приходится на домашние заготовки и соленья?

20190909_Winter_homecooking.png
















Источник данных: Ромир, 2019.

В этом году уменьшилось число семей, у которых доля домашних заготовок в общем объеме потребляемых продуктов занимает от 30% до 49% – с 37% в 2015 году до 20% в 2019. Более трети респондентов (37%) в этом году заявили, что объем собственных фруктов и овощей составляет от 10% до 29% от общей продуктовой корзины. Этот показатель выше, чем в предыдущие годы: в 2015 году он равнялся 31%, в 2011 – 32%. Доля семей с объемом продуктов, приходящихся на домашние заготовки, менее 10% практически не меняется уже на протяжении двух опросов, составляя 8-9%.

Президент исследовательского холдинга Ромир, доктор социологических наук Андрей Милёхин прокомментировал: «Одной из причин отказа россиянами от домашних заготовок является развитие современной торговли, которая позволяет в какой-то степени снимать поведенческую тревожность. Однако это не отменяет того факта, что наши соотечественники все равно продолжают восполнять собственную продуктовую корзину за счет подсобного хозяйства, консервирования и прочего. Это говорит не только о том, что часть россиян до сих пор вынуждены выживать за счет собственного производства, но и о том, что эти люди не потеряли трудовые навыки и по-прежнему могут обеспечить себя самостоятельно в кризисные периоды».

Читайте также: Недельные расходы россиян снова растут   
       
***
Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.
   
Подпишитесь на нашу рассылку и самые интересные материалы будут приходить к вам на почту
Нажимая «Подписаться» вы принимаете условия политики конфиденциальности