Россияне переходят из ресторанов в фастфуд

По данным Focus Technologies, оборот кафе и ресторанов, расположенных в торговых центрах, в марте-апреле сократился на 3% год к году, в то время как у операторов фастфуда, напротив, вырос на 16%.

Количество заказов у кафе и ресторанов снизилось на 10% при увеличении среднего чека на 8%, а у операторов фастфуда – выросло на 4%, хотя средний чек подорожал на 11%.

Эксперты указывают на то, что россияне снова включают режим экономии, перемещаясь в фастфуд. Дополнительное давление на рынок оказывает закрытие в торговых центрах магазинов западных брендов, которые традиционно ориентировались на потребителей со средним достатком. 

Несмотря на рост выручки, операторы фастфуда не спешат инвестировать в открытие новых ресторанов, испытывая сложности с поставками оборудования и привлечением заемного финансирования.

По данным за 18-24 апреля 2022 года индекс посещаемости торговых центров в Москве оказался на 11% ниже, чем за аналогичный период прошлого года.

Источник: Коммерсантъ

Читайте также:
В Москве одобрили первые гранты на открытие новых точек общепита

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail