Цены на кабачки и баклажаны выросли на 27–29%

Об этом сообщает «Российская газета» со ссылкой на данные исследовательской компании NTech. Однако пик роста, похоже, уже позади: за неделю кабачки подешевели почти на 10%, а баклажаны — на 4,3%.

Эксперты связывают высокие цены с неблагоприятной погодой на юге страны, где выращивается основная часть этих овощей, сокращением урожая, ростом логистических расходов и влиянием дорогого импорта в межсезонье. При этом участники рынка уверены, что по мере массового поступления нового урожая стоимость продолжит снижаться.

По данным NTech, на 30-й неделе средняя розничная цена кабачков составила 121 руб. за кг, баклажанов — 189,4 руб. за кг. Гендиректор экспертно-аналитического центра «АБ-Центр» Алексей Плугов отмечает, что баклажаны практически весь сезон стоят заметно дороже, чем год назад: в июле средняя мелкооптовая цена на овощебазах Москвы и Подмосковья составляла 109 руб. за кг — на 31,3% выше прошлогоднего показателя. С кабачками ситуация иная: после резкого скачка цен в июне в июле рынок развернулся, за месяц цены упали на 63,1% до 47 руб. за кг, а в годовом выражении оказались на 4,1% ниже.

Главной причиной ценовых колебаний Плугов называет сокращение урожая. Около двух третей промышленного производства кабачков приходится на Южный федеральный округ, где в этом году май оказался аномально холодным и дождливым, что снизило урожайность и объёмы сбора в начале сезона. Аналогичная ситуация сложилась и с баклажанами, которые также выращиваются преимущественно на юге, хотя их уборка начинается несколько позже. По оценке эксперта, промышленный сбор кабачков в последние годы составлял 120–125 тыс. тонн, но по итогам нынешнего сезона этот показатель, вероятно, окажется ниже.

Гендиректор исследовательской компании «Технологии роста» Тамара Решетникова добавляет, что погодный фактор стал лишь одной из причин. Дополнительное давление оказали рост стоимости топлива и логистики, а также высокая зависимость рынка от импорта в межсезонье — зимой, весной и осенью баклажаны и кабачки в Россию в основном ввозятся из Турции и Ирана, при этом сложности с логистикой из Ирана за последний год сделали импортную продукцию дороже.

Кроме того, производители не спешат резко снижать цены после начала массового сбора: значительная часть продукции из открытого грунта поступает в торговые сети через оптовое звено, которое сохраняет более высокие отпускные цены, пока спрос остаётся устойчивым. Решетникова также считает экономически невыгодным активное выращивание кабачков и баклажанов в зимних теплицах, так как их урожайность значительно уступает огурцам и томатам, а отпускные цены не позволяют окупить затраты.

В торговых сетях ситуацию называют стабильной. По словам председателя АКОРТ Станислава Богданова, в начале августа кабачки в федеральной рознице стоят от 80 руб. за кг, баклажаны — от 120 руб., доля отечественных овощей в ассортименте превышает 70% и 75% соответственно, а импорт из Турции, Китая и Ирана лишь дополняет предложение, дефицита на рынке нет. Богданов подчёркивает, что изменения цен носят сезонный характер: конец июля традиционно приходится на переходный период между прошлым и новым урожаем, а сейчас массовая уборка уже идёт, поэтому по мере увеличения предложения стоимость кабачков и баклажанов будет постепенно снижаться.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail