В России упал спрос на стейки

Продажа порционной мясной продукции – стейков для жарки – снизилась на 8% в натуральном выражении, до 92 тыс. тонн в 2025 году.

Об этом сообщает газета «Ведомости» со ссылкой на исследование аналитической компании NTech.

По данным компании, в денежном выражении рынок стейков вырос до 71 млрд рублей, однако его динамика замедлилась. В 2024 году реализация продукции росла и в весе, и в рублях: на 17% до 100 тыс. тонн и на 27% до 67 млрд рублей соответственно.

Эксперты связывают сокращение продаж стейков с уменьшением предложения. Производство крупного рогатого скота на убой в сельхозорганизациях снизилось на 3,8%, до 1,12 млн тонн в живом весе.

Реклама на New Retail. Медиакит

При этом премиальный сегмент остается устойчивым благодаря спросу со стороны обеспеченных покупателей. Продажи стейка рибай в январе- августе 2025 года увеличились на 59,3%. Тем не менее, считают эксперты, 2026 год может стать вызовом для отрасли в связи с возможным снижением покупательной способности населения.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:30	«Читай-город» назвал города с самым высоким спросом на книги ужасов
19:05	McDonald’s не продлит спонсорский контракт с FIFA
18:40	Аренда складов в Петербурге дешевеет второй квартал подряд
Маркетинг Извинились — и стало хуже: почему шаблонные ответы раздражают покупателей
18:15	Продажи российского бюджетного виски увеличились в 4,7 раза
17:50	Рост рынка FMCG всё больше зависит от количества покупок — аналитика
17:25	Wildberries не ожидает сокращения ассортимента в сезон распродаж
Бизнес Как продвигать B2B-продукт через отраслевые медиа: цели, форматы, аналитика
17:00	Минпромторг предложил общепиту ввести в меню «русский завтрак»
16:35	На маркетплейсах число нарушений прав на бренды увеличилось почти на 70%
16:10	Зумеры устали от давления: 42% не нравятся призывы к немедленной покупке
Маркетинг Допродажа без давления: срочное предложение более дорогого тарифа чаще приводит к откату, чем к росту выручки
15:45	«Самокат» добавил возможность заказывать еду из ресторанов
15:20	«Авито Подработка»: выплаты в ряде регионов выросли более чем на 70%
14:55	Власти утвердили порядок маркировки товаров для дома
Бизнес Ажиотаж на FBS может пройти. Как меняется рынок фулфилмента
14:30	Роспатент продлил охрану товарного знака Lego в России
14:05	Аптечная сеть России превысила 88 тысяч точек — данные RNC Pharma
13:40	SuperJob: 67% россиян одобряют запрет продажи вейпов
Бизнес Что атаки на инфраструктуру Яндекса меняют для рынка
13:15	ИИ в продажах: менеджеры назвали самые востребованные функции
12:50	Российский картофель занял 85% в обороте «Магнита» в текущем году
12:25	Okdesk упростил планирование ТОиР для распределённых розничных сетей
Бизнес Не только за продуктами: почему рынки становятся новым местом притяжения молодежи?
12:00	За год вакантность в столичных аутлетах увеличилась почти в два раза
11:35	Более 4,8 тысячи курьерских бизнесов зарегистрировали в России в этом году
11:10	М.Видео запустила в пяти городах магазины с товарами маркетплейса
Технологии Электронная подпись в телефоне или на токене: как выбрать формат для бизнеса
10:45	Потери на складах привели к неготовности продавцов к сезону распродаж
10:20	«Логика молока» закрыла сделку по покупке бренда 5Yes!
09:55	ИКЕА сохранила права на товарный знак IKEA Family в РФ
Кейсы Как построить премиальный бренд на локальном производстве: кейс детской одежды
09:30	Логистический центр Ozon в Омске пострадал от атаки БПЛА
10:00	Главное за неделю: в ТК зафиксируют понятие «стажировка», Superdry в России снова банкротится, атакованный склад Ozon в Ленинградской области остановил работу
18:15	Самые быстрорастущие категории трат в FMCG — аналитика
Персонал Как бизнесу эффективнее использовать рабочее время линейного персонала
17:50	Nestle не включила российский сегмент в финансовые результаты
17:25	В Банке России назвали сроки тестирования офлайн‑платежей в цифровых рублях
10:00	Импортозамещение ERP без иллюзий: зрелый разбор реальной практики перехода в ритейле

Лента Новостей

В России упал спрос на стейки