«Азбука вкуса» и «ВкусВилл» не выявили системных проблем при изготовлении роллов

Накауне Роскачество объявило результаты исследования роллов «Филадельфия», закупленных в сетевых ресторанах японской кухни, специализированных магазинах и службах доставки, а также в торговых сетях. Превышения по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ) были выявлены в роллах из торговых сетей «Азбука вкуса», «ВкусВилл», а также заведений общепита «Тануки», Bluefin . Кроме того, в ряде образцов (в частности, сети «ВкусВилл») была обнаружена кишечная палочка.

В пресс-службе «Азбуки вкуса» отметили, что результаты проведенных исследований распространяются исключительно на конкретный исследованный образец. Проблема не носит системный характер.

По итогам исследования Роскачества выявлено отклонение только по 1 показателю. По итогам исследования, Азбука вкуса со своей стороны передала продукцию, сырье, а также смывы с участков приготовления в стороннюю аккредитованную лабораторию. По результатам дополнительного исследования отклонений по результатам лабораторного контроля не выявлено. Результаты исследования были предоставлены Роскачеству ранее.

В пресс-службе «ВкусВилл» обратили внимание, что проверка, о которой сегодня написали многие медиа, была проведена в 2022 году. Речь о партии от 14.11.2022 поставщика «ЙУМИ», который производит роллы для сети.

«Мы проверили внутренние расследование, ещё раз побывали на производстве и перепроверили продукт на физико-химические, органолептические, паразитологические и микробиологические показатели. Результаты лабораторных испытаний в декабре 2022 года и марте 2023 года нарушений не выявили.

Эксперты по качеству «ВкусВилла» и производства «ЙУМИ» сошлись во мнении, что несоответствия, отмеченные Роскачеством, не носят системный характер и могли возникнуть по причине нарушений условий хранения, транспортировки, либо нарушения сан норм в момент приготовления продукта. Для предотвращения в дальнейшем подобных случаев «ЙУМИ» разработал ряд мер, которые уже внедрили», - говорится в сообщении пресс-службы «ВкусВилл».

Читайте также:
Эксперты Роскачества назвали главные уловки продавцов во время распродаж и акций

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail