Оптовые цены на лосося в России стали снижаться

Аквакультурный лосось, который летом достиг пика цены в 2000 руб./кг, начал дешеветь — некоторые производители снизили стоимость продукции до 900–1400 руб./кг в опте в зависимости от размера рыбы. 

 В начале года в связи с санкциями прекратились поставки лосося с Фарерских островов — на них приходилась значительная часть свежего лосося, рассказали эксперты. Кроме того, с начала весны в связи с санкционной политикой европейских государств произошел сбой в логистике поставок чилийского лосося.

Дефицит рыбы привел к росту цены вдвое — до 2 тыс. руб./кг в опте.

К концу лета, когда восстановился импорт из Чили, увеличились поставки смежного вида рыбы — форели — из Турции и Армении, а также вырос объем вылова лосося в Мурманске. Это привело к снижению цен на лосося до 900–1400 руб./кг в опте в зависимости от размера рыбы.

«Сейчас цена рыбы постепенно снижается, но пока еще остается высокой», — сказал директор по развитию компании — владельца бренда «Якитория» Александр Муратов.

То, что лосось подешевел, подтвердили и в Федерации рестораторов и отельеров России.

Однако, несмотря на изменение стоимости продукта в опте, менять цены на блюда с лососем рестораторы не планируют.

Читайте также: Рост экспорта рыбной продукции с начала года превысил 15%

Источник:  Известия

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail