РОМИР проанализировал потребительский спрос на огурцы и помидоры

По данным исследования РОМИР, пенетрация категории «огурцы» достигает 97,6%. Практически все домохозяйства покупают огурцы, со средней частотой раз в две недели. Объем одной покупки составляет около 600 г.

«Категория огурцов – пример устойчивого повседневного спроса, где ключевую роль играет не столько продукт как таковой, сколько удобство его приобретения. Мы видим, как усиливается конкуренция каналов. Покупатель выбирает не между брендами, а между сценариями покупки: быстро, рядом и по понятной цене», – комментирует директор по работе с клиентами РОМИР Маргарита Абрамкина.

В структуре покупок огурцов усиливается роль форматов повседневного спроса. Магазины у дома остаются ключевым каналом, при этом наиболее заметную динамику показывают дискаунтеры, где рост пенетрации и частоты покупок сопровождается увеличением среднего чека. На динамику цен, в том числе, влияет сезонность. Пик стоимости в категории традиционно приходится на первый квартал, после чего она снижается.

Сегодня категория «огурцы» остается стабильной по спросу, но становится более чувствительной к формату торговли: именно каналы сегодня определяют поведение покупателя.

Вместе с тем, пенетрация помидоров составляет 96,9%, частота покупки – около 20 раз в год. Средний объем одной покупки – порядка 600 г.

Ключевым трендом становится рост сегмента томатов черри. На их долю приходится 17,2% в денежном выражении при 7,5% в натуральном. Это указывает на готовность покупателей платить больше за вкус и формат потребления.

На этом фоне усиливается и роль каналов продаж томатов. Магазины у дома сохраняют лидерство, а дискаунтеры демонстрируют наиболее быстрый рост. Это говорит о формировании баланса между ценовой чувствительностью и стремлением к более разнообразному ассортименту.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail