Роскачество обнаружило незначительные нарушения в консервированной фасоли

Изображение с FreepickПроверка показала, что все исследованные консервы безопасны и отвечают требованиям промышленной стерильности. В них не нашли патогенных и опасных бактерий, в том числе возбудителей ботулизма, плесеней, а также тяжелых металлов и пестицидов.

Согласно результатам, 12 торговых марок (Bonduelle, «6 соток», Heinz, «ВкусВилл», Eko, «Дядя Ваня», «Кормилица», «Красная линия», «Магнит», «Фрау Марта», Globus, «Овощная сказка») соответствовали обязательным требованиям законодательства, остальные имели те или иные нарушения.

Больше всего несоответствий выявлено во внешнем виде фасоли, ее вкусе, запахе и консистенции. Так требованиям ГОСТа по внешнему виду не соответствовала консервированная фасоль 5 ТМ («Белгородские овощи», «Скатерть-самобранка», «Юнона», Green Ray, Global Village). В консервах перечисленных марок зерна оказались неоднородными по величине.

Цвет зерен должен быть однородный и свойственный фасоли. Требованиям ГОСТа не соответствовала продукция 4 ТМ («Белгородские овощи», «Лента», «Маркет Перекресток», «Юнона»).

Зерна в банке должны быть целыми, мягкими, но не разваренными. Требованиям ГОСТа не отвечает продукция 6 ТМ («Ашан», «Белгородские овощи», «Лента», «Маркет Перекресток», «Скатерть-самобранка», «Юнона»). Значительное количество зерен в консервах перечисленных марок оказались с нарушенной оболочкой, треснутые или разваренные.

Цвет заливки должен быть с оттенком цвета фасоли, с незначительным количеством взвешенных частиц мякоти. Допускается красно-коричневый оттенок. ГОСТу не соответствовала фасоль торговых марок «Белгородские овощи», «Лента», «Маркет Перекресток», «Скатерть-самобранка», «Юнона».

ГОСТом допускается наличие разваренных зерен фасоли не более 10 % по массе. Опережающий стандарт Роскачества устанавливает более жесткие требования по количеству лопнувших (треснувших) зерен фасоли – не более 5%. ГОСТу по этому показателю не соответствуют консервы 5 ТМ («Белгородские овощи», «Лента», «Маркет Перекресток», «Скатерть-самобранка», «Юнона»). Деформированных и разломанных зерен в продукции этих марок варьировалось от 10,1% до 58,8%. Продукция 14 ТМ не дотянулась до опережающих требований. 

Читайте также:
Роскачество обнаружило плесень и превышение норм мышьяка в рыбных закусках

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в  VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail