0/5
Подпишитесь на новости ритейла

Я ознакомлен с политикой конфиденциальности и принимаю её условия

Новости сегодня

14:47 Lamoda откроет 500 пунктов выдачи заказов в Пятёрочках
14:20 Проект о выводе бизнеса из-под статьи УК об организации преступных сообществ внесли в Госдуму
13:50 Роспотребнадзор будет усиленно контролировать качество грузинских вин
13:26 М.Видео открывает авторизованные сервисные центры Apple в регионах
«Умное зеркало» стало реальностью
13:10 Mazda отзывает в России 938 авто из-за проблем с двигателем
12:35 Введение минимальной цены на винные напитки поддержал Минсельхоз
12:16 Walmart призналась в использовании ИИ против воров
11:48 ТРЦ Город Косино в Москве получил разрешение на строительство
Гибкость без перегибов или почему все стандарты продаж не могут быть обязательными
11:27 Самозанятые выходят из тени
11:15 Coca-Cola и China Mengniu Dairy проспонсируют Олимпийские игры
11:11 На онлайн-площадке Беру! можно будет покупать в кредит
10:45 Crocus Group проведёт реновацию ТРК VEGAS Каширское шоссе
Facebook понял, что уже никогда не догонит других лидеров
10:35 Тренды подбора персонала для ритейла озвучили в АЧАЗ
10:10 Отечественные перевозчики снова требуют запретить BlaBlaCar в РФ
09:38 Metro AG отклонила предложение чешского миллиардера о покупке компании
09:20 Терминал сбора данных теперь можно заменить недорогим смартфоном
ЭКО-френдли бренд: маркетинговый ход или реальный стандарт?
09:10 Малый и средний бизнес РФ начнёт продавать на AliExpress
12:22 Роспотребнадзор назвал правила покупки алкоголя
11:59 ВкусВилл открыл юбилейный 50-й микромаркет
11:52 Стоимость биткоина впервые с мая 2018 года превысила $10 тыс.
Все новости →

Роскачество проверит пельмени 50 марок

Роскачество проверит пельмени 50 марок
Продукт проверят по 50 параметрам безопасности и качества.
Роскачество запускает исследование такого полуфабриката, как пельмени. Для этого по стране закуплены 50 упаковок этого продукта разных отечественных производителей, в том числе - «бульмени».

Содержимое каждой упаковки эксперты протестируют по 50 параметрам безопасности и качества. Например, проверят, нет ли в них антибиотиков, ароматизаторов, консервантов и прочей химии, а также исследуют начинку и соотношения мяса, теста и других ингредиентов.

Пока тестирование идет в специальных аккредитованных лабораториях, специалисты дают рекомендации, как выбрать лучшие пельмени.

Отмечается, что идеальный вариант - это если пельмени состоят из семи ингредиентов: мясного фарша, лука, соли, перца, муки, воды и яиц. Если в составе указаны «специи», то надо понимать, что такая формулировка очень размытая, и под специями производители могут подразумевать ароматизаторы и усилители вкуса. Так что лучше всего выбирать пельмени, в составе которых не указано ничего лишнего. Таких составляющих, как крахмал и клетчатка в пельменях тоже не должно быть.

Пельмени в упаковке не должны быть слипшимися. А если при варке они заметно увеличиваются в объеме, значит, в их составе наверняка есть соя, которая обычно расширяется при термообработке.

Пельмени делятся на категории от «А» до «Д» включительно. Разница - в количестве мяса. В категории «А» мяса в фарше должно быть не меньше 80 процентов. В «Б» - не менее 60. Как правило, ко второй категории относятся пельмени «Телячьи», «Говяжьи», «Восточные», «Элитные», рассказывают в Роскачестве.

В категории «В» - не меньше 40 процентов мяса в фарше. К таким относят «Сибирские», «Русские», «Традиционные», «Столовые», «Сабантуй». В категории «Г» - не менее 20 процентов мяса и в «Д» - меньше 20. Остальная часть фарша - лук, животные субпродукты, специи.

Хранить пельмени рекомендуется при температуре минус 18 градусов. Самая теплая температура для них допускается - минус десять градусов. Максимальный срок хранения - полгода.

время публикации: 09:30  09 ноября 2018 года
Теги: проверки , Роскачество, пельмени

 
 
МД Аудит - 1
projectline.ru