0/5

Новости сегодня

20:45 Delivery Club раздаст бесплатный кофе велосипедистам
20:20 «Светофор» вошёл в топ-5 продуктовых ритейлеров
19:55 Сбербанк выставил на продажу торговые центры почти на 22 млрд рублей
19:30 Россияне старше 60 лет тратят в среднем на одну покупку в интернете почти вдвоем больше, чем в офлайне
Хватит спамить: учимся выстраивать коммуникацию с клиентами
19:05 Grow Food вместе с Adidas выпустили линейку еды для активного образа жизни
18:40 Роскачество назвало лучшие бюджетные смартфоны
18:15 «Улыбка радуги» запустила первый в ритейле HR-канал в TikTok
17:50 Pernod Ricard покупает один из крупнейших онлайн-магазинов алкоголя
Логистика: как действовать компаниям в условиях дефицита грузоперевозчиков
17:25 Пандемия способствовала росту рынка растительного мяса в 1,5 раза
17:00 Треть офисных сотрудников заказывают на обед доставку готовой еды и продуктов
16:35 Объём свободных площадей в центральных торговых коридорах Москвы сохраняется в диапазоне14-15%
16:10 «ВкусВилл» объявил о ребрендинге (фото)
Эквайринг с человеческим лицом: новые вызовы и трансформация российской индустрии онлайн-платежей
15:45 Компании Москвы заработали более 1,5 млрд рублей на онлайн-площадках при поддержке МЭЦ
15:20 Почта России удвоит бонусы при оплате посылок картой Visa
14:55 Маркетплейс Wildberries арендовал склад в Санкт-Петербурге
14:30 В департаменте торговой недвижимости компании JLL произошли кадровые изменения
Какие риски несет с собой отказ от антифрода
14:05 Продавцы смогут забрать невыкупленные товары в пунктах выдачи заказов Яндекс.Маркета
13:40 Количество самозанятых на AliExpress в 2021 году выросло в 6 раз
13:20 Рынок супергигантов, медиаплатформы, тренды в e-com и offline – как выглядит повестка саммита RBR2021
13:15 Search Booster запустил умный поиск по фотографиям для интернет-магазинов
Все новости →
Cofix открыла собственное производство по обжарке кофейного зерна

Cofix открыла собственное производство по обжарке кофейного зерна

Cofix открыла собственное производство по обжарке кофейного зерна
время публикации: 14:55  28 мая 2021 года
Международная сеть Cofix перевела российские кофейни на кофе из зёрен собственной обжарки. Это фирменный бленд из арабики и робусты.
Помимо кофейных напитков, в точках сети можно будет купить зерновой кофе Cofix Blend, а также 100% арабику Ethiopia Sidamo и Mount Kenya в удобных пачках весом 250 г.

Производство расположено в подмосковном Краснознаменске. Cofix полностью контролирует весь процесс: от закупки зелёного зерна у крупнейших импортёров (Olam, KLD, Cocar, SFT и других) до обжарки и упаковки.

Для обжарки используется машина Giesen вместимостью 60 кг. На производстве осуществляется непрерывный контроль качества готовой продукции, проводятся каппинги и дегустации. В ближайших планах – оснащение производства сэмпл ростером для проработки разных лотов, а также фотосепаратором, который позволит проводить более глубокую очистку кофе, улучшая вкус напитка.

По органолептическим свойствам новый бленд Cofix максимально приближен к тому, что использовался в кофейнях последние несколько лет. В составе – бразильская арабика (80%) и индийская робуста (20%).

Арабика отвечает за сладость, ноты шоколада и сухофруктов. Робуста добавляет яркий кофейный аромат и крепость, а также дополняет букет древесными и ореховыми нотами. Собственная рецептура Cofix подчёркивает сильные стороны каждого из сортов, а их смесь отличается выразительным вкусом, гармонично сочетающимся с молоком.

2.jpeg

Запуск собственного производства напрямую связан с активным развитием сети. В России в ближайшее время будет открыта 200-я кофейня Cofix. При этом мощность созданного предприятия позволяет ежемесячно выпускать 50–55 тонн зерна и обеспечивать продуктом уже около 400 точек.

Директор по производству Cofix Тимур Юнусов прокомментировал: «Мы большой сетевой бизнес и стремимся контролировать качество продукта по всей цепочке поставок. Собственное производство не только позволяет нам контролировать качество на каждом этапе, но также обеспечивает большую гибкость и высокую скорость принятия решений. Вертикальная интеграция помогает увеличить горизонт планирования и правильно распределять расходы, нивелируя скачки цен на сырье. Это даёт нам возможность удерживать низкие цены в кофейнях и радовать гостей главным, что они так любят в Cofix: хорошим кофе по справедливой цене».

Читайте также:
Сеть Cofix возвращается в Казань

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

   
Close
Email
Подпишитесь на нашу рассылку и самые интересные материалы будут приходить к вам на почту
Нажимая «Подписаться» вы принимаете условия политики конфиденциальности