В России упал спрос на франшизы заведений общепита

Сейчас покупкой франшизы ресторанной сети интересуются только 6% потенциальных франчайзи, в то время как в 2019 году на сегмент приходилось 10-11%, а в пиковые периоды в 2015–2016 годах – до 20% новых открытий. В ГК «Шоколадница» по итогам девяти месяцев 2021 года спрос на открытие партнерских точек сократился на 40%.

По данным Росстата, в целом оборот заведений общепита уже вернулся к докризисным значениям. В январе-июле 2021 года показатель достигал 1 трлн руб., в то время как в тот же период 2019 года – 991 млн руб. Но динамика также объясняется восстановлением трафика в заведениях быстрого питания, тогда как рестораны полного обслуживания потеряли 32% посетителей.

Президент Федерации отельеров и рестораторов России Игорь Бухаров отмечает, что в текущих условиях сами владельцы ресторанных брендов опасаются продавать франшизы неопытным инвесторам.

Эксперты ожидают, что в ближайшем будущем интерес к развитию по франшизе снизится у самих ресторанных сетей, которые предпочтут открывать собственные заведения, учитывая новые налоговые послабления.

Напомним, что 2 июля Владимир Путин подписал закон, освобождающий участников рынка с оборотом до 2 млрд руб. от уплаты НДС. Сейчас не платить НДС могут только сети с оборотом до 200 млн руб.

Источник: Коммерсантъ

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail