«ВкусВилл»: в России растет тренд на азиатскую кухню

По данным сети, в категории бакалеи выручка от азиатских соусов выросла на 13,5% по сравнению с прошлым годом, а спрос на азиатские полуфабрикаты, например, утку по-пекински или гёдза, вырос в среднем на 30%. 

В готовой кулинарии Азия занимает уже 9% от всего товарооборота категории. Хиты продаж, такие как Том Ям и Онигири, стабильно конкурируют с борщом и сэндвичами.

Тренд на Азию ярко проявился и в зоне кафе. Спрос на матчу и чаи-латте за год вырос на 23,6%. Аналитики отмечают, что эти напитки не отвоевывают долю у классического кофе – его продажи остаются стабильными. 

Самый бурный рост показывает категория азиатских десертов – спрос здесь вырос на 100% (осень к лету 2025 г.).

Как рассказала Екатерина Глушко, бренд-менеджер команды клиентского пути кулинарии во ВкусВилле», компания планирует расширять ассортимент азиатских новинок, включая вьетнамские и корейские блюда, а также ферментированные продукты. Ближе к лету будет также запущена линейка холодных китайских чаев без сахара.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail