GASTRONOMIST расширяет сеть точек питания на базе микромаркетов 📰 New Retail

Сеть кафе-кулинарий и ресторанов GASTRONOMIST запустила мобильные рестораны быстрого питания на базе микромаркетов. Новая бизнес-модель на технологиях автономной торговли без участия персонала обеспечивает более высокую рентабельность точек питания по сравнению с классическими кафе сети.

GASTRONOMIST работает в нише корпоративного питания. С 2016 года в офисах компаний открывались кафе или организовывалась доставка готовой еды для сотрудников. Изначально формат микромаркета производства Briskly привлек доступностью и возможностью сократить расходы на открытие и содержание кафе. Точка работает на 1 кв. метре.

Реклама на New Retail. Медиакит

«Яндекс Еда» представил ресторанный гид, составленный с использованием нейросети

Опубликован рейтинг заметности и доверия кафе и ресторанов

Микромаркет обеспечивает клиентов едой и напитками в режиме 24/7. Экономия на персонале кафе и автономный контроль за реализацией – дополнительные преимущества бизнес-модели. Таким образом обеспечивается достаточно высокая рентабельность точки.

С помощью онлайн-платформы управления реализацией продукции Briskly Business легко проводить АВС анализ продаж по ассортиментным группам и получать данные для подбора блюд по каждой точке.

Микромаркеты становятся доступным и быстрым способом пообедать или перекусить. При этом себестоимость блюд ресторанного уровня ниже на 50%, чем в стандартном кафе. Оплату можно осуществлять через смартфон.

«Анализ финансовых результатов микромаркетов показал эффективность данной модели развития ресторанной сети. В 2024 году в планах GASTRONOMIST расширение сети мобильных кафе в Санкт-Петербурге и Москве и ускоренный выход на новые территории», - комментирует Анатолий Соловьев, владелец сети кофеен-кулинарий и смартмаркетов GASTRONOMIST.

GASTRONOMIST работает с собственной фабрикой-кухней, общая площадь производств 300 кв. метров. Вся продукция выпускается в формате «с собой».

Читайте также:

«Пятёрочка»: спрос на готовую еду увеличился на 44% год к году

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

12:45	Какой канал продаж лидирует по числу возвратов приобретенной одежды
12:20	SOKOLOV ATELIER в коллаборации с Любовью Казарновской создали коллекцию украшений
11:55	Эксперты назвали причины роста спроса на доставку готовой еды
E-commerce Заказ прибыл: как повысить качество доставки с помощью гибкой зоны чекаута
11:30	ГК «СКБ Контур» приобрела EDI-провайдера для ритейла
11:05	Сколько россияне тратят на вредные привычки - исследование
10:40	Эксперты пересмотрели прогноз роста ставок аренды складов
Магазины ТОП крупнейших торговых центров Дальнего Востока
10:15	В России предлагается обязать банки предоставлять клиентам услугу «второй руки»
10:00	23 мая в Москве состоится 7-я профессиональная конференция «Безопасность в фокусе»
09:50	Доля онлайн-торговли FMCG достигла рекордных показателей
Бизнес Как развивается шеринг в России, и что ждет отрасль в 2024 году
09:25	«Ситилинк» оптимизирует бизнес
20:50	В РФ продлят упрощенный порядок перерегистрации иностранных компаний в САР
20:30	Президент России поставил задачу разработать систему борьбы с киберпреступностью
Персонал Performance management в ритейле: как менеджеру помочь продавцам «прогревать» клиентов?
20:10	MediaMarkt откроет первый в Европе магазин городской мобильности
19:40	Мировые продажи планшетов показали рост впервые с 2021 года
19:15	Amazon намерена расширить облачную инфраструктуру в Сингапуре
Маркетинг Брендбук не работает: Топ-5 ошибок при использовании основного документа бизнеса
18:50	Apple представила самый тонкий продукт за всю свою историю
18:25	Как формируется спрос на климатическую технику - исследование
17:55	Китайская Chery зарегистрировала в России новый бренд
Бизнес Три неочевидных момента во время организации онлайн-исследования
17:30	Инвестфонды рассматривают Peloton как потенциально приобретаемый актив
17:05	Исследование: Как выросла зарплата курьера–водителя за два года
16:35	Аналитики «АВТОСТАТ» назвали ТОП-50 самых продаваемых авто в РФ
Технологии Какие задачи E-commerce-бизнеса помогает решить разработка без кода, а какие — нет?
16:10	Более 50% руководителей ПВЗ маркетплейса Ozon — женщины
15:45	Торговые сети получили предупреждение о предстоящем подорожании шоколадной продукции
15:20	Бренд O’STIN впервые выпустил коллекцию солнцезащитных очков
Персонал Самые высокооплачиваемые вакансии апреля в области ритейла – обзор hh.ru
14:55	Завод Toyota в Санкт-Петербурге передали Aurus
14:30	Ozon представил новый инструмент для продавцов на базе ИИ
14:05	Четверть россиян считают недостаточным повышение МРОТ, предложенное в Госдуме
Бизнес 5 ошибок в управлении клиентскими данными, которые могут стать фатальными
13:40	Исследование: 43% россиян испытывали профессиональное выгорание
13:15	Подсолнечное масло «Дары Кубани» попало под запрет в Беларуси
10:00	Inbound Marketing – привлекаем клиентов, не продавая «в лоб»

Лента Новостей

GASTRONOMIST расширяет сеть точек питания на базе микромаркетов

Самое популярное