Кишечную палочку и следы антибиотиков обнаружили специалисты Роскачества в пельменях

Роскачество подвело итоги исследования замороженных пельменей, сообщает пресс-служба организации.

Всего экспертами Роскачества было проведено исследование 48 торговых марок, производимых на территории России. На момент закупки стоимость продукции составляла от 91,98 до 840 рублей за килограмм. Продукция была исследована по 88 показателям качества и безопасности.

В исследовании отмечается, что в проверенных пельменях не было обнаружено ГМО, тяжелых металлов, радионуклидов, недопустимых количеств полифосфатов, листерий и сальмонелл.

В то же время в нескольких марках пельменей были обнаружены микробиологические нарушения. В частности, в девяти марках пельменей выявили бактерии кишечной палочки, в пельменях восьми торговых марок — повышенные количества микроорганизмов, в пельменях одной марки — плесень.

В организации сообщили, что ответственность за микробиологические нарушения лежит как на производителе, так и на продавце.

Помимо этого, в продукции 16 торговых марок были выявлены следовые количества антибиотиков, не превышающие нормы, допустимые техрегламентом Таможенного союза. Недопустимые регламентом следовые количества антибиотиков были выявлены в продукции двух торговых марок.

В продукции четырех торговых марок было обнаружено мясо свинины, не заявленное в маркировке, в пельменях двух марок выявлено куриное мясо, не указанное в составе.

Роскачество также сообщило, что в мясном фарше, используемом для изготовления пельменей, не выявлено перемолотых костей. При этом в пельменях одной марки были обнаружены хрящи.

Указанная на упаковке массовая доля жира отличалась от реальной в 23 случаях из 48, а массовая доля белка — в пяти случаях. В одной марке пельменей количество белка оказалось на 10% меньше, чем требует ГОСТ-32951.

В пельменях не было обнаружено сорбиновой и бензойной кислоты, а также нитрата натрия.

«По результатам лабораторных испытаний ни одни пельмени не дотянулись до опережающих требований стандарта Роскачества (отметим, что данный стандарт является добровольным). Соответственно, в этой категории продуктов нет претендентов на российский Знак качества», — добавили в организации.

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.